Question

自己腌制的辣椒两年了还能吃吗？

Answer 1

自己腌制的辣椒两年了，不能再吃。
辣椒，是茄科辣椒属植物。
一年生或有限多年生植物；高40至80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4至13厘米，宽1.5至4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4至7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3至5毫米，淡黄色。花果期5至11月。
生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5至8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15至34度之间。种子发芽适宜温度25至30度，发芽需要5至7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25至30度，夜晚15至18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
主要价值
为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
辣椒能能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
用法
煎炒，煮食，研末服或生食。

Answer 2

不能吃了。一般腌制的辣椒能放半年左右。辣椒确实有开胃的作用，而且冬天吃辣椒的话，还有一定的保暖作用，现在这个季节，很多人都喜欢腌制一些菜。

Answer 3

能吃，这种腌制食品只要不发霉，就能吃，一般的腌制品放久便会越好吃。腌制萝卜干做法如下：准备材料：红萝卜、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了四、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去五、倒入300克的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下六、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿七、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水八、铺在竹筛上晒九、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒十、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止十一、需要储存到来年的，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。十二、不用储存太久，装碗即可食用。

Answer 4

不能吃了。一般腌制的辣椒能放半年左右。辣椒确实有开胃的作用，而且冬天吃辣椒的话，还有一定的保暖作用，现在这个季节，很多人都喜欢腌制一些菜。只要辣椒没有变软，只要辣椒还是硬硬的，那时还是可以吃的，所以正常使用就行，吃的时候看一下

Answer 5

我认为两年了，已经不能吃了，因为食品辣椒也属于食品之类，都有保质期的，一般都是一年两年了，肯定是不能吃了，吃了对身体没有好处，时间长了，他就会滋生细菌