Question

苹果煮着吃，有什么营养呢？

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Answer 1

遇热最怕营养损失的都是一些水溶性维生素，比如维生素C、维生素B1以及B2，叶酸等，而苹果中的维生素C很低，只有4mg/100g，所以不用担心它的损失，因为本身含量就不高。B族维生素含量也很低。煮过的苹果有止泻的作用，但是只有辅助作用，苹果中含有大量的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，可以调理肠胃，从而起到止泻的作用。

苹果，作为一年四季都可以见到的水果，倍受人们的喜爱，不过有些人喜欢生吃，脆甜可口，有些人喜欢煮着吃，细腻软烂，反正各有优势，我小时候特别容易感冒不爱吃东西，妈妈就会把苹果和梨一起煮汤给我喝。淀粉很快能转化为葡萄糖进入血液，对血糖不利，加上水果熬煮后细胞壁破损，膳食纤维软化，同样更利于吸收，水果大多属于含糖量不低的食物，如此一来可以说这碗水果粥是糖分富集，升糖速度不敢想象。

苹果的营养价值很丰富，中医认为它可下气消痰，止消渴；西医认为多吃苹果可预防和消除疲劳。苹果中的果胶物质可以调整人体生理功能，其所含的单宁酸可同时缓治轻度腹泻和便秘，吸收细菌及毒素。这也是为什么民间常用苹果煮水治腹泻的原因。

大多数情况下，水果都是生吃的，这样能获得更加全面的营养素。特别是对于一些怕热的营养素如维生素C和一些B族维生素，生吃比熟吃更加营养。但苹果中的维生素C的含量很低，每100克苹果中仅含有4mg，煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

Answer 2

苹果煮熟以后，苹果的营养会大大的降低，但是煮熟的苹果对肠胃刺激更小，尤其适合脾胃功能比较弱的病人，另外苹果煮着吃可以润肠通便，缓解便秘。

Answer 3

苹果煮熟以后，可以让我们吸收到更加丰富的营养，而且还可以润肠通便，帮助排毒，对我们的皮肤也有很大的好处。

Answer 4

它会更好的发挥自己的营养。降低胆固醇。也会减少对胃部的刺激。可以防止腹泻。可以降低对血糖、血脂的抗氧化作用，可以很好的控制胆固醇升高。