Question

鸭脖怎样卤才能鲜香入味？

Answer 1

鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地一道非常有名的传统小吃，它具有香，辣，麻等特点，非常开胃，用来下酒非常不错。
今天分享一下电饭煲卤鸭脖入味的技巧。
首先准备材料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个、八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。

1、鸭脖子洗净切成两段，葱洗净切段，姜洗净切片，红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽洗净备用。

2、起锅倒水，然后把鸭脖子倒进去焯水3分钟，再捞出来沥干水分备用。

3、另起一锅倒油烧热，然后放葱段、姜片、红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽炒出香味。

4、把焯过水的鸭脖子放入锅中翻炒一分钟。

5、一分钟后把所有材料倒入电饭煲中，然后加料酒，生抽，老抽，盐，再倒入与鸭脖齐平的清水。

6、开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟即可。

Answer 2

鸭脖子怎样撸才能鲜香入味，把鸭脖子洗干净，焯一下水。然后在锅里放盐。老抽生抽咸盐大料。花椒。豆瓣酱白糖。放入鸭脖子一起大火烧开小火慢炖，调好汤汁的味道。慢慢的把鸭脖子做熟以后把火关闭让鸭脖子在酱汤里浸泡入味就可以，撸出鲜香的鸭脖子了。

Answer 3

鸭脖可以先用做好的调料水泡一会儿，然后直接上锅蒸。完之后再进行高压锅的压制，这样的话就能鲜香入味儿了。

Answer 4

鸭脖子想要卤出来，味道更加的鲜香，我们可以在卤鸭脖子的时候尽量的放一些可以提鲜香的佐料比方说我们可以去加1些白糖，也可以加1些陈醋，然后卤好鸭脖之后让它在汤里面闷个十多分钟。这样就可以让鸭脖子卤出来的味道更加的鲜香。

Answer 5

鸭脖怎样撸才能鲜香入味，最好的办法就是要。有一个。相应的调料就是。花椒八角大料香叶桂皮等等放入一些辣椒吵完之后放入水再放入鸭脖熬的时间长一些煮烂之后呢再焖制一段时间这样才比较的入味。