Question

鸭脖怎样卤才能鲜香入味？

Answer 1

老抽和生抽之后食盐就要少放了，也可以先不放食盐。加入适量的白砂糖翻炒均匀，然后再倒入适量的清水，水量最好没过鸭脖，大火煮沸之后转为中火，中火熬制汤好收汁完即可出锅酱鸭脖

Answer 2

把鸭脖子先用糖烧一下，烧一下再倒上味精，老抽上色，然后再加入水放香叶，料酒，等很多调料，卤制而成，这样才能现象入味

Answer 3

在卤鸭脖的时候，我们可以先把鸭脖的上面划上几刀，给他留下充足的伤口。这样的话才让我们的卤汁充分的入味，这样做就可以很好的让鸭脖能够进入到汤汁当中。

Answer 4

做卤鸭脖的时候一定要将卤料做的咸点，卤料够咸，做出来的卤鸭脖才会更入味，如果卤料和我们平时做菜的时候一个咸淡的话，我们做出来的卤鸭脖就会一点味道都没有了，非常不好吃。

Answer 5

鸭脖怎样撸才能鲜香入味。卤鸭脖。放入的调料。要多一些。注意放一些辣椒，这样可以去除腥味儿。放一些香叶。多放一些料酒，这样卤出来的鸭脖才鲜香入味。