Question

煮野生菌可以放鸡精吗？

Answer 1

煮野生菌可以放鸡精，做法如下：

野生菌汤的做法

食材用料

野生毛尖菇 50克

海鲜菇 100克

金针菇 100克

茶树菇 100克

红枣 3颗

当归 10克

西洋参 10克

黄芪 10克

鸡精 适量

盐 适量

步骤：

1. 将野生毛尖菇提前泡发最少一小时。

2. 准备黄芪 西洋参 当归 红枣备用。

3. 将新鲜的各种菇洗净剪根，大的要撕开。

4. 当归 黄芪 西洋参 红枣洗净后一起放入砂锅中加入高汤泡30分钟。

5. 加入野生毛尖菇煮开转小火慢炖20分钟。

6. 加入茶树菇 海鲜菇继续炖20分钟。

7. 最后加金针菇炖10分钟

8. 加入盐，鸡精调味即可。

9. 寒冷的冬天来一碗热菌汤真是享受。

小贴士

做菌汤时蘑菇要尽量多放几种，还可以加入肉类，海鲜一起煲出来汤更好喝。我做的这道菌汤加入了当归 西洋参 黄芪三位中药起到了补气补血 抗衰放老 抗疲劳增强免疫力的功效。

Answer 2

野生菌可以放鸡精。这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。

蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。尤其是对于吃素的人来说，野生菌中的氨基酸组成甚至比牛肉还靠谱，食用可补充减肥期间的矿物质元素需求。

Answer 3

野生菌的话尽量就不要放鸡精了，毕竟野生菌它自身就带着一种很鲜美的味道，如果放鸡精的话，就破坏了那种味道。

Answer 4

需要的。野生菌里是有不少氨基酸，但需要相当大的量才能明显感觉到鲜味，不同的品种含有氨基酸的量也不一样，黄色的氨基酸比较多，多到甚至不放味精都鲜。
最好煮汤，蘑菇的生物碱煮汤才能分解。

Answer 5

煮野生菌可以放鸡精。野生菌是很常见的食材，放味精或者是鸡精都是可以的。但是一定要适量。