可乐鸡翅怎么做呀？
用料：鸡翅（翅中最佳）8个、 可乐 易拉罐一罐、盐 适量、料酒 、老抽 7毫升、
生抽 10ml毫升、生姜片（可有可无，有则更好）5片 、
桂皮（可有可无，有则更好） 半只或一支
可乐鸡翅的做法
在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味】
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锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净
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【最好用不粘锅】把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅
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（不用放油，鸡翅自己会出油）用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅
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一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。
炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。请点击输入图片描述
炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
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小贴士：
1、是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油）；
2、用热水冲可使蛋白质不紧住，更嫩滑；
3、汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了；
4、喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐；
5、【为什么要先腌后焯】
①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香
②【错误解答】如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴；
6、口味是很个人的事，这是一道咸咸甜甜的菜，建议平日喜欢吃糖醋里脊的朋友，放一听可乐，平时不经常吃甜口菜的朋友，放半听可乐；
7、 这个菜谱中，一勺＝5毫升。
步骤：
By 微微0214
用料
可乐 1小瓶（500ML）
鸡翅 8根
酱油 2汤匙
生姜 4片
油 1汤匙
葱花 少许
做法步骤1、准备材料！（还有两勺老抽）
2、鸡翅焯水，用刀在鸡翅底部划两刀，便于入味！
3、锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎一下！
4、煎至两面金黄就可以了！
5、放入生姜片，葱白，把可乐倒入，没过鸡翅，倒入两勺老抽，大火煮费之后，小火收汁！
6、小火收汁的时候注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，等到鸡翅上色，汤汁浓稠就可以了！
7、甜甜的很好吃，特别适合宴请小朋友！
小贴士
收汁的时候要小火，并且要注意不停搅拌鸡翅，使得均匀上色！
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1.材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
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2.鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
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3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
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4.煎至外皮两面泛黄。
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5.倒入可乐没过鸡翅即可。
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6.加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
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7.炖至汤汁浓稠即可。
2021-08-05 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
可乐 一罐
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
盐 5克
胡椒粉 5克
鸡粉 3克
生抽 25克
老抽 10克
料酒 20克
味精 3克
方法/步骤
1
将鸡翅洗净，两面各切一刀,倒入生抽。
2
加入盐.料酒,将其抓匀腌制20分钟。
3
葱、姜、蒜洗净,姜切片,葱切成葱花。
4
锅内下油约30克， 待油温烧至7成热。
5
依次加入腌制好的鸡翅。
6
中火将鸡翅前至两面金黄即可。
7
煎好鸡翅，放入葱美蒜炒出香味。
8
放入半罐可乐，待可乐烧开,加入盐、味精。
9
依次加入鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽，翻炒均匀。
10
大火收汁,待待汤汁浓稠包事住鸡翅即可关火。
11
将做好的鸡翅装盘。
12
撒上葱花进行装饰。
13
可乐鸡翅就做好了。
锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎一下！
煎至两面金黄就可以了！
放入生姜片，葱白，把可乐倒入，没过鸡翅，倒入两勺老抽，大火煮费之后，小火收汁！小火收汁的时候注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，等到鸡翅上色，汤汁浓稠就可以了。
