Question

关于京酱肉丝的做法，你有什么不一样的见解呢？

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Answer 1

北京切肉是北京的一道名菜，也是北京厨房的经典菜肴之一。以瘦肉为主料，配以甜面酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六大独特烹饪爆炸”之一的“酱油爆炸”技术，盘面制作完成后，口感适中，甜味十足，富含酱油，风味独特，是一种很好的做法。简单的食物不应该缺少北京酱猪肉。视频里有一个。你可以参考著名的北京盘猪切碎盘的四川刀。这是自制的，味道鲜美，带有浓郁的大豆味道。当你吃的非常美味的时候。虽然过程很繁重，但他很清楚。你可以在家里试试。绝对好吃。

撕下里脊，放入碗中，加入鸡精、淀粉、蛋白质和酱油，握住并调整大小，然后加入一些色拉油。将洋葱切成丝，放入清水中。当酱油开始变粘时，将撕下的肉放好，不断移动，使甜面酱均匀地粘在撕下的肉上，将撕下的肉放在有洋葱的盘子上，基本上把撕下的葱盖上，吃的时候拌好，与荷叶饼一起吃，味道更好。

上菜时，我发现我错了。酱汁比烤鸭上的酱汁要好得多，味道超好。把撕碎的肉用浓酱汁包起来，配上腌黄瓜、胡萝卜和韭菜，再加上热豆腐皮。我也吃了一大盘。但方法不同。前后我试了很多次，终于在昨天下午完成了。也许它不如厨师隧道那么好，但它还是太好了，无法缓解贪婪。

取一千张豆皮，将适量从北京撕下的洋葱、腌黄瓜和撕下的肉放在两边的对角（图中撕下的胡萝卜只是我个人的喜好，不能加进去），对角滚动，然后在一边滚动。将面团摊开，在面团中加入适量的碎葱、炸薯条、黄瓜末、芫荽片和碎酱油，用筷子将其均匀拔出，然后包好，用手吃，建议初次与男友约会的女孩，尤其是那些饮食不熟练的女孩，应该小心点这道菜！

Answer 2

尽量选择里脊肉比较好，切丝以后进行腌制，可以用盐，胡椒粉，料酒和生粉，炒的时候油不要太热，划散以后就可以加入料汁了，收汁出锅，最后加入葱丝。

Answer 3

应该选择猪里脊肉，然后把它用葱姜水，料酒，淀粉，大豆油，搅拌均匀，腌制一下，然后起锅烧油，油温到五成熟的时候，就把肉丝放在锅里面炒，炒变色了，捞出来沥干，然后再自己给我烧油，放入甜面酱翻炒一会儿，再倒入葱姜水，再倒入料酒，白糖搅拌均匀，然后把肉放进去炒熟之后放在盘子里就可以了。

Answer 4

我觉得京酱肉丝一定要选对酱，黄豆酱做出来的最好吃，把肉丝放进锅里翻炒，然后加入葱姜蒜，加入一些调味品还有花椒大料，然后加入水和酱，煮一段时间就可以变得非常好吃。

Answer 5

这道菜的制作方式非常简单，首先准备好新鲜的食材，然后起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，将食材放入锅中翻炒均匀，加入少许的水，然后加入盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，白糖搅拌均匀，然后小火慢炖25分钟左右的时间就可以出锅了。