Question

在家里做清蒸鱼，要准备什么配料？

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Answer 1

这家餐厅还供应美国水煮鱼和酱油。在超市买一瓶就行了。鲈鱼两边剪一张马虎的脸，切下背部，将撕好的生姜填满鱼的边缘，煮沸后放入锅中，用大火蒸十分钟，蒸完鱼后倒入鱼汤，将煮熟的鱼和酱油均匀地倒在鱼的表面，将葱花和生姜撒在鱼上，倒上恰到好处的味道。洋葱和生姜的香味在沸水的油的推动下散发出来，然后与煮熟的鱼和酱油混合。这是特殊香气的源泉。我祝房东成功。蒸汽并不复杂，但要做好却不那么容易。事实上，这里有很多鱼井，用来控制热量的新鲜食物。今天，我们以鱼桂花为例来分离熟鱼。

鲈鱼是四大名鱼之一，其价格大约是“四条普通鱼”的两倍。它的特点是肉质洁白，柔软可口，像大蒜一样，带有淡淡的鱼腥味。最合适的方法是煮熟。蒸汽是中国传统的烹调方法之一。它保持了菜肴的原汁原味，尤其是海鲜！因此，蒸汽鱼是小白在厨房里最喜欢的做法。没有复杂的过程。把它放在盘子里，然后抽烟，这是一道非常有侵略性的菜。钥匙很漂亮！然而，有时肉是旧的和可疑的。

在鱼肚上放一大块葱和姜，放在盘子里。在鱼的底部放几片生姜，在上面放几片生姜。在热水中烤大约十分钟，取出并倒入水，取出所有的洋葱和生姜，撒上撕下的洋葱，再撒上热油。这种普通的鱼可以从家里到餐馆的餐桌上食用，但鲜嫩、嫩、软、香、甜的鱼肉结合在一起的熟鱼却找不到，外面的产品不新鲜，或者是热错了。最后，他们在家里做得不好。

把花生油放在火上加热，加入一些胡椒豆来吹，因为油是热的，就开始抽烟。如果你不喜欢辣椒的味道，就把辣椒粒取下来，加入一把辣椒，用热油慢慢地将覆盖着葱叶的鱼浸泡，热油散发出葱叶的香味。

Answer 2

1、姜六片切丝，一半铺碟底，放上鱼（约六百克），再一半铺在鱼上面，蒸12分钟左右2、取出蒸好的鱼，把鱼汤倒掉，淋上海天酱油（注：李锦记不适合做清蒸鱼）；在鱼身上铺上生葱丝。（葱丝：裁取约5厘米长葱茼纵向切丝即可。多少视个人喜好，我本人就喜欢放多点3、取适量油加热至滚后淋在葱丝上，有剩淋在鱼头鱼尾上即可。

Answer 3

主材：鲫鱼
辅材：大葱葱白1根、生姜6片、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油3汤匙、盐少许、植物油1大匙、
做法步骤：
1、鱼清洗干净，背上划刀，将鱼刮鳞去鳃后洗净，再从鱼的腹部往鱼背部均匀的切条，鱼腹部相连不断，（注意鱼肚 不要切断）
2、鱼身上倒少许料酒，再撒少许盐、白胡椒粉，将鱼全身均匀的抹上料酒和盐，再将生姜和大葱切成细丝， 在鱼身下铺上葱姜丝，肚子里和鱼嘴里还有切开的鱼脊骨处也塞上葱姜丝。
3、蒸锅水开后，将鱼入锅，大火蒸6-7分钟立即关火。利用锅内的余温焖5分钟，这一步也叫“虚蒸”。
4、关火后，别开锅盖，鱼不取出锅，5-8分钟后立即出锅，鱼身上重新撒上新的葱姜丝，均匀倒上蒸鱼豉油或者好的生抽。（也可不倒）再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。（也可以根据个人的口味，在蒸鱼时放豆豉，放辣椒，放紫苏，等等）

Answer 4

做清蒸鱼一般要用到，油，盐，料酒，这些调料可以在给鱼调味的同时更好的保留它本身鲜味。制作清蒸鱼要先用食盐、料酒腌制处理好的鲈鱼十分钟，再将它和葱段、姜片等配菜放入锅中蒸十分钟左右，最后浇上蒸鱼豉油、热油即可。