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油，是我们每个人一日三餐都要吃的食品。日常食用油大部分是从市场上购买的塑料桶装食用油。在一些大城市，各大超市每天可销售成百上千桶塑料桶装油，但从来没人想到过用塑料桶装油会有什么问题。最近国内一项最新科研成果表明，塑料桶装食用油中会溶进对人体有害的增塑剂。
毕竟是和每个人的健康息息相关，该结论被媒体披露后，迅速引起广泛关注。此间也有专家表示，增塑剂会不会被吃进肚子，关键看商家和市民如何正确使用塑料包装。
增塑剂藏身食用油
塑料桶装食用油有毒，这一结论源于同济大学基础医学院厉曙光教授的两份科研报告。该结论提出，用塑料桶装食用油，食用油中会溶进对人体有害的增塑剂。
所谓增塑剂是指塑料制品中含有的一种名叫“邻苯二甲酸酯类”的化学成分，这种化学成分可增加塑料的可塑性和柔韧性，从而提高塑料制品的强度。一直以来，国内市场上销售的食用油大多使用塑料容器。据称，这种物质对人体最明显的危害就是毒害男性生殖系统。
厉曙光领导的科研小组在对多种样品进行测定后发现，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有邻苯二甲酸二丁酯，而未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中，几乎不含增塑剂。研究还发现，家庭厨房排油烟机上积累的食用油残渣中，增塑剂的含量非常高，这说明人们在烹饪过程中，还有大量的增塑剂可能会随着油烟吸入肺中。
增塑剂究竟会不会随着塑料容器包装的食品被吃进肚子？此间，也有专家表示，“温度和剂量”是影响塑料容器中增塑剂释放的最重要因素。增塑剂会不会被吃进肚子，关键看商家和市民如何正确使用塑料包装。
据了解，目前所有塑料容器都含增塑剂，但并非所有的增塑剂都是有毒有害的，影响增塑剂释放的关键是“温度和剂量”，即超过正常使用范围，两者都会因“量变而质变”导致塑料容器释放增塑剂等有害物质。
专家分析说，一是塑料容器本身的增塑剂含量非常高，导致分子在一定条件下发生游离；又或者是加工提炼后的食用油，温度非常高，间接加速增塑剂分子扩散并渗透进食用油中。
增塑剂限量标准缺失之患
有关食用油含增塑剂的消息给目前的食用油厂带来了哪些影响？据一些食用油厂家介绍，近段时间以来，有很多人咨询装油塑料桶是否对人体有害的事情。据某知名食用油生产商透露，大多数食用油生产厂家都以塑料桶作为食用油的包装容器。
有的厂家表示，相对玻璃瓶而言，出于成本、价格、制作工艺等方面的原因，他们更多愿意选择使用塑料制品。而且国家没有明文规定不允许使用塑料桶盛装食用油，他们使用的塑料油桶也是符合现行相关标准的。
目前，食用油的包装塑料桶，理论上都使用的是不含增塑剂的塑料产品。但是，一些中小企业往往会使用一种名叫聚氯乙烯的塑料来做食用油的外包装原料。这种原料成本比不用增塑剂的塑料要低很多，但是这种塑料有一个致命的弱点，就是一定要添加增塑剂才能做成桶。
据了解，我国对食品容器、包装材料用助剂有使用卫生标准（GB9685—94），对食品容器、包装材料用助剂的品种、使用范围和最大使用量均作了规定，其中DBP和DOP的最大允许使用量分别是35％和50％，但尚未制定食品中的最大允许含量。
在国际上，美国环境保护总局根据国家癌症研究所的研究结果，已经停止了六种邻苯二甲酸酯类的工业生产；瑞士政府决定在儿童玩具中禁止使用DOP；德国已在与人体、卫生食品相关的所有塑料制品中禁止使用DOP；在日本，DOP作为塑料助剂仅限于在工业塑料制品中应用。
专家认为，对增塑剂进行食品卫生的安全性评价，制定食品（食用油）中增塑剂的最大容许量及人体每日容许摄入量（ADI）是非常必要的。并且，我国食品行业应大力提倡减少塑料包装容器的使用，尤其应避免塑料制品同各种食品的直接接触，防止增塑剂对食品的污染。
专家呼吁，加快无毒增塑剂研发
塑料桶装食用油是否会释放出有毒的增塑剂？对此据广东省疾病预防控制中心有关专家透露，广东目前尚无这方面的研究数据。该中心拟将研究课题范围缩窄到饮用水环节，调查广东居民“增塑剂”的每日基础摄入量。
国家逐步取消金属水管后，目前千家万户的家庭供水均使用PVC管，加上瓶装饮用水自始至终也是采用塑料制品运输和贮存，上述制品均会释放出有害的“增塑剂”。
并且，尽管现在广泛用于食品包装的各种塑料用品都有释放出“增塑剂”的可能，但饮用水环节是每位市民都无法回避的，每日的基础摄入量也比较稳定。
实际上，由于增塑剂被广泛应用，其影响并不只是在食品行业。此前，欧盟和俄罗斯曾先后对从中国进口的塑料玩具发出警告，原因是在原产于中国一些塑料玩具中发现含有有毒的聚氯乙烯增塑剂。
近年来，我国已成为亚洲地区增塑剂生产量和消费最多的国家。然而，随着世界各国环保意识的提高，医药及食品包装、日用品、玩具等塑料制品对主增塑剂DOP等提出了更高的纯度及卫生要求。
业内人士指出，加快无毒增塑剂产品的研究和开发力度，特别是加快对卫生要求高的新型增塑剂开发、推广和宣传已成为国内增塑剂企业的当务之急。
同时，专家提出，应开展相关课题研究，调查保鲜膜、不锈钢、玻璃等各种包装材料对人体的影响，特别要开展增塑剂毒性方面的研究，对其影响人体健康进行相关的前瞻性流行病学调查，从细胞、分子、基因等水平分析和了解增塑剂的毒性，在高分子领域开发和研制更优质、更安全的替代产品。
毕竟是和每个人的健康息息相关，该结论被媒体披露后，迅速引起广泛关注。此间也有专家表示，增塑剂会不会被吃进肚子，关键看商家和市民如何正确使用塑料包装。
增塑剂藏身食用油
塑料桶装食用油有毒，这一结论源于同济大学基础医学院厉曙光教授的两份科研报告。该结论提出，用塑料桶装食用油，食用油中会溶进对人体有害的增塑剂。
所谓增塑剂是指塑料制品中含有的一种名叫“邻苯二甲酸酯类”的化学成分，这种化学成分可增加塑料的可塑性和柔韧性，从而提高塑料制品的强度。一直以来，国内市场上销售的食用油大多使用塑料容器。据称，这种物质对人体最明显的危害就是毒害男性生殖系统。
厉曙光领导的科研小组在对多种样品进行测定后发现，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有邻苯二甲酸二丁酯，而未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中，几乎不含增塑剂。研究还发现，家庭厨房排油烟机上积累的食用油残渣中，增塑剂的含量非常高，这说明人们在烹饪过程中，还有大量的增塑剂可能会随着油烟吸入肺中。
增塑剂究竟会不会随着塑料容器包装的食品被吃进肚子？此间，也有专家表示，“温度和剂量”是影响塑料容器中增塑剂释放的最重要因素。增塑剂会不会被吃进肚子，关键看商家和市民如何正确使用塑料包装。
据了解，目前所有塑料容器都含增塑剂，但并非所有的增塑剂都是有毒有害的，影响增塑剂释放的关键是“温度和剂量”，即超过正常使用范围，两者都会因“量变而质变”导致塑料容器释放增塑剂等有害物质。
专家分析说，一是塑料容器本身的增塑剂含量非常高，导致分子在一定条件下发生游离；又或者是加工提炼后的食用油，温度非常高，间接加速增塑剂分子扩散并渗透进食用油中。
增塑剂限量标准缺失之患
有关食用油含增塑剂的消息给目前的食用油厂带来了哪些影响？据一些食用油厂家介绍，近段时间以来，有很多人咨询装油塑料桶是否对人体有害的事情。据某知名食用油生产商透露，大多数食用油生产厂家都以塑料桶作为食用油的包装容器。
有的厂家表示，相对玻璃瓶而言，出于成本、价格、制作工艺等方面的原因，他们更多愿意选择使用塑料制品。而且国家没有明文规定不允许使用塑料桶盛装食用油，他们使用的塑料油桶也是符合现行相关标准的。
目前，食用油的包装塑料桶，理论上都使用的是不含增塑剂的塑料产品。但是，一些中小企业往往会使用一种名叫聚氯乙烯的塑料来做食用油的外包装原料。这种原料成本比不用增塑剂的塑料要低很多，但是这种塑料有一个致命的弱点，就是一定要添加增塑剂才能做成桶。
据了解，我国对食品容器、包装材料用助剂有使用卫生标准（GB9685—94），对食品容器、包装材料用助剂的品种、使用范围和最大使用量均作了规定，其中DBP和DOP的最大允许使用量分别是35％和50％，但尚未制定食品中的最大允许含量。
在国际上，美国环境保护总局根据国家癌症研究所的研究结果，已经停止了六种邻苯二甲酸酯类的工业生产；瑞士政府决定在儿童玩具中禁止使用DOP；德国已在与人体、卫生食品相关的所有塑料制品中禁止使用DOP；在日本，DOP作为塑料助剂仅限于在工业塑料制品中应用。
专家认为，对增塑剂进行食品卫生的安全性评价，制定食品（食用油）中增塑剂的最大容许量及人体每日容许摄入量（ADI）是非常必要的。并且，我国食品行业应大力提倡减少塑料包装容器的使用，尤其应避免塑料制品同各种食品的直接接触，防止增塑剂对食品的污染。
专家呼吁，加快无毒增塑剂研发
塑料桶装食用油是否会释放出有毒的增塑剂？对此据广东省疾病预防控制中心有关专家透露，广东目前尚无这方面的研究数据。该中心拟将研究课题范围缩窄到饮用水环节，调查广东居民“增塑剂”的每日基础摄入量。
国家逐步取消金属水管后，目前千家万户的家庭供水均使用PVC管，加上瓶装饮用水自始至终也是采用塑料制品运输和贮存，上述制品均会释放出有害的“增塑剂”。
并且，尽管现在广泛用于食品包装的各种塑料用品都有释放出“增塑剂”的可能，但饮用水环节是每位市民都无法回避的，每日的基础摄入量也比较稳定。
实际上，由于增塑剂被广泛应用，其影响并不只是在食品行业。此前，欧盟和俄罗斯曾先后对从中国进口的塑料玩具发出警告，原因是在原产于中国一些塑料玩具中发现含有有毒的聚氯乙烯增塑剂。
近年来，我国已成为亚洲地区增塑剂生产量和消费最多的国家。然而，随着世界各国环保意识的提高，医药及食品包装、日用品、玩具等塑料制品对主增塑剂DOP等提出了更高的纯度及卫生要求。
业内人士指出，加快无毒增塑剂产品的研究和开发力度，特别是加快对卫生要求高的新型增塑剂开发、推广和宣传已成为国内增塑剂企业的当务之急。
同时，专家提出，应开展相关课题研究，调查保鲜膜、不锈钢、玻璃等各种包装材料对人体的影响，特别要开展增塑剂毒性方面的研究，对其影响人体健康进行相关的前瞻性流行病学调查，从细胞、分子、基因等水平分析和了解增塑剂的毒性，在高分子领域开发和研制更优质、更安全的替代产品。
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