Question

如何做猪肉炖粉条？

用猪身上哪的肉？

Answer 1

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

Answer 2

猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？
说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！

猪肉炖粉条的做法

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1

主要食材：五花肉、红薯粉条

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2

调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

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3

五花肉切块用清水浸泡出血水

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4

浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制

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5

煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

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6

炒出调料香味后，加入老抽。

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7

加入料酒。

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8

加入生抽。

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9

小火炒至五花肉上色。

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加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）

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大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）

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加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

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猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！

猪肉炖粉条的成品图

猪肉炖粉条的烹饪技巧

技巧tips

1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。
2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢

Answer 3

用五花肉炖好吃，你要是觉得太肥了，可以选择稍瘦点的肉。
原料：猪肉200克、酱油一小勺、醋一小勺、豆瓣辣酱两勺、粉条一小把、姜一小块、蒜一块、盐一勺、鸡精半勺、香叶2片、大料2块、桂皮一小块、花椒一小把、冰糖适量。猪肉炖粉条我们要选用宽粉条，并且选用红薯粉条最好。宽的红薯粉条口感好，并且在炖煮的过程中不容易煮烂。做法：1、先把粉条用温热水泡上。
2、猪肉切成小块。3、切好的肉块和凉水一同放入锅中。
4、开火煮沸，撇去浮沫，捞出肉块备用。5、热锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香。
6、放入两勺豆瓣辣酱，炒红。7、放入炒好的肉块，翻炒至出油。
8、倒入水，水要没过肉块。9、入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟。
10、最后放入泡好的粉条，再炖15分钟就可以出锅了。

Answer 4

猪肉炖粉条怎么做？先把白菜手撕，油热后炒肉 加入白菜生抽两勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉条，炖15分钟即可。

Answer 5

猪肉炖粉条，做法简单，超级下饭！