兔肉怎么做好吃

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兔肉汤

  原料:兔1只,生姜、小茴香、葱白、精盐、酱油、香油各适量。

  兔肉汤的做法

  将兔宰杀,去皮毛、爪、五脏,将肉切成块,加水熬成半黏稠状,去兔肉及骨,加入五味调料,煮一二沸即成。澄清待温,渴即饮之。

  功效:补中益气,止渴健脾,滋阴凉血。适用于糖尿病病人赢瘦,口渴症;阴虚火旺而见心烦,失眠伴有手足心热,盗汗者。

  兔肉性甘凉,既补中益气,凉血解毒,又止渴健脾,通销困利大便,李时珍如斗大谓其“能治消渴,压丹石毒”。现代研究其含有丰富的蛋白质与卵磷脂,具有较强的抑制血小板粘聚作用,可防止血栓形成,保护血管壁,是中老年人、心血管及肥胖症患者的理想动物食品。所以说经常吃些兔肉的话对于促进代谢是有好处的,而且还可以提高人体的免疫力,预防疾病的发生。

  特别提示:兔肉多食易伤阳气,肾阳不足而有腰膝酸软、手足不温、畏寒等表现者,不宜过食。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较渣竖多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。兔子肉要注意不适合的人群要少吃,比如说肝肾不足啊或者是手脚冰凉等人要少吃。
气切筱8047
2016-08-06 · TA获得超过313个赞
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红烧兔肉
食材
主料
兔肉
500g

辅料

适量

适量

适量

适量
八角
适量
酱油
适量

适量

步骤

1.将兔肉洗净。

2.将兔肉切成4厘米见方的中块。

3.加清水浸泡半个小时,泡出血水。

4.准备好葱姜和八角。

5.将兔肉焯水后沥干水分。

6.加入酱油 料酒腌制10分钟。

7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。

8.炸呈红色,捞出沥油。

9.锅中留底油,爆香葱姜和八角哪告。

10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。

11.加入氏缓指酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。

12.加入盐,歼配收干汤汁即可。
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