Question

炒土豆怎么炒

Answer 1

原材料：稍大土豆一个.番茄一个.调味品：姜蒜盐提前准备环节:1、番茄热水烫下去皮，削皮，切一小块，装在碗里预留.2、土豆去皮切成片，还记得要提前准备一盆水，随时随地切着随时随地往水中放着，要不马铃薯会迅速变黄的，不好看。
土豆块的清理看个人口数量好而定，喜欢吃脆的就多洗几次；
喜爱吃软的就冲一下就行，那样能够多保存马铃薯里的木薯淀粉会非常好炒的软还粘粘的.我本人较为喜爱粘粘的口味.洗完后捞起来淋干水.3、姜蒜剁碎碎制作过程:4、把麻辣干锅烧开再加点油，待油热后放进姜蒜碎碎.家常菜三四下就行可害怕给炒糊了，假如悲剧糊了那么就熄火，把糊的姜蒜用铲铲把糊的东西捞出来扔了去.还记得要捞干净呀，要不菜炒出去黑乎乎的别人还以为是黑芝麻粉装点呢.呵呵呵5、倒进番茄块煸炒，炒成出汤了..这时候再土豆块，我炒、炒、炒。
见到土豆块段生了，加盐煸炒起锅就可以。

Answer 2

土豆炖茄子
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，
也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，
适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。