Question

鲍鱼要怎么烹饪才好吃

Answer 1

原料

鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。

调料

生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。

做法

第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。

第二步：鲍鱼壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。

第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。

第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒，把蒜和红椒一起切成末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。

第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。

第六步：把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面，把每一个鲍鱼都铺满。

第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则鲍鱼就不鲜嫩了。

第八步：鲍鱼蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。

Answer 2

• 鲍鱼做的好吃，首先我们需要挑选比较新鲜的食材，尽量选择新鲜的鲍鱼，同时在处理时要把鲍鱼清洗干净。

  

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• 鲍鱼最简单的食用方法就是清蒸，可以很好的体现鲍鱼本身的味道，加上一些香菇和蔬菜浇上海鲜酱油进行清蒸即可。

• 此外，我们也可以直接用黄豆酱和水混合之后，浇到蒸好的鲍鱼上面，也是好吃又方便的做法，但是清蒸最好选择新鲜鲍鱼。

• 如果不习惯吃整个鲍鱼，我们可以将鲍鱼切片，然后里面放上鹌鹑蛋、粉丝等，把鲍鱼片摆在外面，然后放入蒸锅加热即可。

  

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• 鲍鱼切片之后也可以进行炒菜，鲍鱼片加上辣椒、蒜末、大葱直接爆炒，然后加入五香粉，少量的盐、海鲜酱油即可出锅。

  

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• 鲍鱼也可以进行炸制，将鲍鱼沾上鸡蛋黄液，然后放入面粉或者面包屑中，然后直接油锅炸制，就可以做出十分好吃的油炸鲍鱼。

  

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