Question

苦瓜排骨汤怎么做？

Answer 1

排骨洗净后切成块焯水留以备用
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苦瓜去瓤并把里面苦籽扒掉洗干净用做备用，
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苦瓜切成厚片放入锅中焯水，我们预先祛除苦瓜中部分的苦味，使苦瓜熟后苦味会很少。
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把排骨放入砂锅，加料酒、水、葱段、生姜片，用小火焖40分钟，加盐和苦瓜再炖15分钟，最后加入鸡精和猪油调味即可
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将熬好的苦瓜排骨汤装盘，清凉佣营养，是一道消夏的好菜肴。

Answer 2

材料

市售一盒猪小排一盒，苦瓜一条，蒜头适量，米酒两汤匙

做法

1、水滚后先将猪小排川烫至肉变白即可，汤倒掉。

2、准备新一锅汤✅川烫猪小排同时可以切苦瓜，先将苦瓜对半切➡️将里面的籽及白膜刨干净（可省略：再川烫一下苦瓜，可以更加去除苦味）➡️准备适量大蒜拍扁

3、水滚后将苦瓜及排骨，蒜头一同放入➡️开小火滚约30分钟➡️加入两汤匙米酒➡️再滚20分钟➡️加入盐巴（可省略：鲜味炒手）即可上菜啰！

Answer 3

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；2.苦瓜去籽洗净，切成厚片；3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片