Question

冬瓜焖瑶柱的做法 瑶柱应该如何处理

Answer 1

1、主料：冬瓜300克、瑶柱1把；

2、辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、浓汤宝适量、鸡粉适量、酱油适量、大蒜2片、葱适量、枸杞数颗、瘦肉50克；

3、做法：

（1）瑶柱提前用水浸泡，去掉一些黑色的肠线；

（2）瘦肉切成末，蒜拍碎剁细；

（3）冬瓜去皮去籽，切成自已想要的大小；

（4）瑶柱拍碎，撕成细丝；

（5）锅烧热，倒入适量的油，油稍热，倒入蒜，爆香；

（6）加入瑶柱，翻炒，至微黄；

（7）加入瘦肉翻炒，加盐，酱油少许翻炒；

（8）倒入冬瓜翻炒，加盐，炒至微干；

（9）加水适量，刚没过冬瓜为宜；

（10）加适量的浓汤宝，搅匀；

（11）倒入适量的蚝油，搅匀；

（12）加热焖至汤汁变浓稠即可；

（13）最后撒少量的葱花和凉白开泡过的枸杞装饰即可。