烤鸭的做法有哪些？自己在家里怎样做出好吃美味的烤鸭？
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材料。鸭子原料 鸭子白醋 料酒 蜂蜜 苹果面包或御仿馒头 鸭皮 饺子... 做法：将鸭子收拾干净，用清水洗净，在全身包括腹腔内抹上少许盐。将生抽、花椒粉、料酒调成汁，涂在鸭子的腹部。在碗中加入桂皮、月桂叶、八角、一小撮川椒、姜片、葱和半碗生抽。搅拌均匀，浸泡五个小时以上。时间到了再把啤酒瓶从鸭子的肚子里拿出来，然后把鸭子放在干净的盆子里。
在混好的汁液里抹上一层料汁把鸭子内外的架子上多余的料汁排掉，用铁夹子踩好苹果，然后把苹果放在鸭子的肚子里，别在鸭子鸭头的翅膀下，然后用铁悉哗丝固定起来，放在两头固定下，把两头的螺丝拧紧。先把鸭子清洗干净，如果有小毛就用镊子夹起来，然后再清洗，特别是鸭子的肚子一定要清洗干净。用刀把鸭尖去掉，这块是不能吃的。再把鸭子的肚子切开，这样就容易煮了。然后洗净沥干，或用厨房纸擦干，再用牙签或撮子扎眼，这样腌制出来的鸭子很有味道，烤出来的鸭子也很好吃。
鸭子洗净后，切掉尾巴，从中间切开，这样就可以烤了，里面的血水也被洗掉了。为了增加鸭子的味道，鸭子本身就挺香的，只需加一点基本的盐。鸭子、苹果、生抽、葱、桂皮、月桂叶、八角、痱子、姜、饺子皮、蜂蜜水4、鲜鸭子开小口，切下两只鸭脚，啤酒瓶放在盆里，把鸭子镇陆纤从鸭肚子里拿出来。
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