Question

烤鸭的做法有哪些？哪种做法最简单且好吃？





Answer 1

当你最馋的时候，你最想吃什么？一盘炒菜？一大份盖饭？我觉得没有什么比一个烤鸭更能解馋的了，烤鸭的做法分为明火烤鸭和暗火烤鸭，大部分人吃的都是吊炉烤鸭。烤箱烤鸭，都是属于暗火烤鸭的一种，现在明火烤鸭都比较少，一般都是在野外才会用到，炭火烤鸭的方法更容易入味儿，烤出来的颜色也更加诱人，下面我教大家如何制作家庭版烤鸭，用烤箱就可以完成，非常简单。

首先准备用料，准备鸭子一只，蜂蜜50克，清水若干，甜面酱30克，葱丝20克，饺子皮50张，苹果一个，料酒30克，白醋若干。鸭子的大小要根据烤箱的大小来决定，一般的调料店都会卖甜面酱，买一包就可以了，在使用的时候稍微加上一点点水，和水比例大约是5:1。

起锅烧水，水烧开以后，迅速把鸭子过一下热水，尤其是压肚子里面的血丝很多，过了开水能更容易扒下来血沫，然后把鸭子放在煤气灶上用火烤一下表面的鸭毛，要注意鸭脖子和鸭翅的部位，很多残留的绒毛，处理好之后，用比较大一点的盆塞到鸭肚子里面，把鸭肚撑开，要撑好几个小时才能定型，这个过程要慢慢等待。

给鸭身表面刷上一层蜂蜜，再刷上一层白醋和料酒，也可以把这三种东西混到小碗里一起刷，总共刷三遍，把苹果用搅拌机搅碎，均匀的涂在鸭子腹部内壁上，处理好的鸭子放到烤盘上，烤箱温度调到220度，烤半个小时到45分钟。

把饺子皮5个一张摞在一起，用擀面杖压平压大一点，饺子皮一般表面都带有面粉，所以不怕粘连，只需要压平放到蒸锅里蒸上15分钟左右，把烤好的鸭子撕成小块，卷进饼里，放点葱丝，蘸上甜面酱即可食用。

Answer 2

是可以把鸭子清洗干净之后，直接放到烤箱上面去烤的，也可以去选择放在锅里面去煮，最简单的做法就是去除腥味之后，直接放到烤架上面进行翻烤。

Answer 3

可以做成北京烤鸭，可以做成果木烤鸭，可以做成酱板鸭，并且还可以用一些水果作为辅料进行烘烤，这些都是比较常见的，味道非常的不错，北京烤鸭是比较简单的，并且比较好吃的。

Answer 4

烤鸭的做法有果木烤鸭、挂炉烤鸭、焖炉烤鸭、脆皮烤鸭等做法，我认为挂炉烤鸭最简单，因为适合在家做，而且时间较短，做出来外酥内嫩，非常好吃。

Answer 5

酱烤烤鸭，红烧烤鸭，清蒸烤鸭，素炒烤鸭，酱油烤鸭，北京烤鸭。我觉得北京烤鸭的做法最简单，而且最好吃。