Question

鲜香菇冬怎么做好吃

Answer 1

所需材料：鲜冬香菇半斤、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。

2.把黄瓜先斜刀切成段，再把黄瓜切成菱形片，猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.把香菇切成半厘米左右厚的片。

4.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，把香菇焯水4-5分钟，把香菇煮至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。鲜香菇炒之前焯下水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末小火翻炒，将肉末炒至颜色变白，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色、去腥。

6.下入焯好水的香菇，翻炒1-2分钟，把香菇炒出香味。

7.下入黄瓜片翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：黄瓜很容易熟，不要炒过火，蚝油要后放，放早了，蚝油的鲜味尽失。香菇炒之前，焯下水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。

Answer 2

主料
鲜香菇 ：200冬瓜 ：500鸡汤 ：1份
辅料
糖 ：适量盐 ：适量
具体步骤
好吃的鲜香菇冬的做法图解一
第一步
1.冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤是用鸡骨架熬了2小时而成的。
好吃的鲜香菇冬的做法图解二
第二步
2.把鸡汤倒入砂锅中，开火。
好吃的鲜香菇冬的做法图解三
第三步
3.加入冬瓜，中大火煮制。
好吃的鲜香菇冬的做法图解四
第四步
4.当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
好吃的鲜香菇冬的做法图解五
第五步
5.调入适量盐。
好吃的鲜香菇冬的做法图解六
第六步
6.放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大哦。
好吃的鲜香菇冬的做法图解七
第七步
7.直到冬瓜完全透明，即可。
好吃的鲜香菇冬的做法图解八
第八步
8.洒入葱花，即可上桌。

Answer 3

主料

• 鲜香菇 ：适量

• 虾仁 ：适量

• 绞肉 ：适量

• 马蹄 ：适量

• 芹菜末 ：适量

• 香菜末 ：适量

• 葱 ：适量

• 太白粉适量 ：适量

• 盐1/4小匙 ：适量

• 鸡粉1/4小匙 ：适量

• 胡椒粉少许 ：适量

• 香油1/2大匙 ：适量

• 太白粉1大匙 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步

  1. 虾仁洗净去肠泥后拍碎；马蹄拍碎加入绞肉一起剁碎。

• 第二步

  2. 将作法1的虾泥、马蹄碎，加入芹菜末、葱末、调味料一起搅拌均匀，作成内馅。

• 第三步

  3. 鲜香菇洗净沥干后去蒂，抹上太白粉，填入作法2的内馅，撒上乳酪粉，置于烤架上，放入已预热的烤箱中，以190℃烤约20分钟即可。