Question

公鸡怎么炒好吃

Answer 1

公鸡去毛洗净，切段。放入开水中过一遍去掉血水，捞出备用。热锅烧油，放入生姜大蒜和干辣椒。油锅爆炒作料，然后倒入公鸡。翻炒均匀变色。然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。炒均匀以后加入开水没过鸡。水半干时撒上少许盐。锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。

1、公鸡去毛洗净，切段。放入开水中过一遍去掉血水，捞出备用。

2、热锅烧油，放入生姜大蒜和干辣椒。

3、油锅爆炒作料，然后倒入公鸡。翻炒均匀变色。

4、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

5、炒均匀以后加入开水没过鸡。水半干时撒上少许盐。

6、锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。

7、撒上小葱，出锅装盘即可。