莴笋炒肉怎么做好吃
莴笋炒肉怎么做好吃
莴笋炒肉是一道家常菜,那么怎么做才好吃呢?以下就是我分享莴笋炒肉的做法,希望对大家有帮助!
【食材】
莴笋1根,猪瘦肉250g,1个小红辣椒,料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油
【做法】
1、将猪瘦肉洗干净,切薄片,加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会
2、将莴笋去皮,洗净切片,小红辣椒洗净剁碎
3、炒锅下油,烧热后下莴笋炒,加入适量盐,炒几分钟即可(不用炒太久,要不然太软了不好吃),盛起
4、另起油锅,下小红辣椒爆香,然后下猪肉翻炒一会,再加入一点点清水盖上锅盖,煮1分钟
5、然后把炒好的莴笋倒下去和猪肉翻炒均匀即可
莴笋炒肉是我们经常都会吃到的家常菜,做法简单,不过很好吃,我反正是很喜欢了。
莴笋怎么做好吃
首先在食材的挑选上,挑选:茎粗条顺、块重无锈斑的`,且顶部带少量新鲜叶片的一般笋质较脆嫩;最好单独炒莴笋,让莴笋的清香迸发出来,但不可炒太熟;炒莴笋的时候,不可放太多的盐,盐要少放才好吃;仔细挑选猪肉的部位,可以挑选猪精肉,其蛋白质较为丰富,胆固醇也较低。
注意事项
莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用,因此过量或是经常食用莴笋,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾,多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转;患眼病、痛风及脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。
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