Question

米线的配料有哪些?

Answer 1

用料：大米30克、清水100克、土豆淀粉30克、玉米淀粉30克、植物油一小勺、淀粉（手粉）10克。

1、准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。

2、控干的大米加100克清水用料理机打碎

3、打好的米浆过筛。

4、中小火熬到米糊状态。

5、加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀。

6、放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。

7、反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。

8、准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。

9、锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。

10、水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。

11、揉好的面团加入工具里。

12、挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。

13、按自己喜好加麻油。

14、陈醋和辣椒油调味。

15、一碗热气腾腾的米线就做好了。