肉丝酸汤面的做法
滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。以下内容是我为您精心整理的肉丝酸汤面的做法大全，欢迎参考！
肉丝酸汤面的做法一
材料
螺丝面适量，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙
做法
1、螺丝面，开水煮好后，捞出。（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。）
2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。
3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；
5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。
肉丝酸汤面的做法二
材料
肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条
做法
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的'肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
酸爽开胃，暖心暖身：肉丝酸汤面的家常做法
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾、酸爽开胃的肉丝酸汤面，总能抚慰我们的心和胃。酸汤面起源于山西，以其独特的酸味和鲜美的口感闻名遐迩，深受老百姓的喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作一碗地道正宗的肉丝酸汤面吧！
食材准备：
面条：200克（可根据个人食量增减）
猪肉：150克
木耳：10克
豆腐皮：1张（切丝）
胡萝卜：50克（切丝）
菠菜：200克（焯水后切段）
酸菜：100克（切丝）
姜：1块（切片）
蒜：2瓣（切碎）
香菜：适量（切碎）
调味料：
老抽：1汤勺
生抽：2汤勺
醋：3汤勺
白糖：1汤勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
腌制肉丝
将猪肉切成细丝，加入老抽、生抽、白糖和姜片腌制10分钟左右，让肉丝入味。
2. 准备酸汤
锅中倒入适量食用油，先爆香蒜末，再加入酸菜翻炒出酸味。然后，加入适量的水，煮沸后放入木耳和豆腐皮，煮至软化。
3. 加入其他配菜
将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒变色。再加入胡萝卜丝翻炒片刻，最后加入菠菜段，翻炒至菠菜变软。
4. 调味
加入醋、盐和香菜，搅拌均匀，调味即可。
5. 煮面
另起一锅水，将面条放入煮熟。煮面时，可根据个人喜好加入一些青菜或鸡蛋等配料。
6. 盛面入碗
将煮好的面条捞出，放入碗中，再浇上热腾腾的酸汤。撒上香菜末，一碗酸爽开胃的肉丝酸汤面就制作完成了。
小贴士：
酸菜的酸度可根据个人口味调整。
如果你喜欢更辣的口感，可以在调味时加入一些辣椒油或辣椒粉。
煮面时，不要煮得太软，口感会更好。
酸汤面的酸味来自醋，但不要加太多，以免过于酸涩。
结语：
一碗热气腾腾、酸爽开胃的肉丝酸汤面，不仅能满足我们的味蕾，还能给我们带来温暖和舒适。如果你还没尝试过自制酸汤面，不妨按照以上步骤尝试一下，相信你一定会喜欢上它的美味！
