Question

青菜怎么做才好吃

Answer 1

烧个青菜而已，可是不是炒老就是没熟，老是把握不好那个度

鲜嫩可口的感觉

今天终于知道了，为啥饭店厨师做饭，啥都先烫一下

下锅翻两下就出锅，真的是好吃的

第一步：青菜洗干净

第二步：下锅烫一下，变色捞出

第三步，起锅放油，放一半的葱姜蒜爆香，再倒入青菜，放少调料，翻炒至调料化掉以后，再倒入另一半葱姜蒜出锅

出锅，摆盘

特别好吃

Answer 2

【食材】
上海青、大蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、淀粉

【做法】
1、 把上海青从根部往上一点的位置切开，使它的根部和叶子分开。分别用清水冲洗干净备用。

2、锅中放入适量清水烧开后，放入几滴植物油，把上海青的根部和叶子分别放入锅中焯烫，叶子几秒钟即可捞出，根部断生后也要马上捞出。把叶子一片片展开，铺在盘中。根部一次摆放在上面。

3、大蒜和小米椒分别切碎，锅中放入植物油烧热以后，把切好的大蒜和小米椒放入锅中，爆出香味。

4、倒入少许生抽和盐，一勺蚝油，然后淋入水淀粉，大火烧开后，收汁即可。把做好的酱汁淋入盘中。

Answer 3

青菜炒肉丝

　　原料：香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊。

　　配料：盐、鸡精。料酒、糖、酱油、生粉。

　　做法

　　1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。

　　2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

　　3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

　　我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，而且食用猪肉是可以预防缺铁性贫血的，青菜是属于低脂肪的蔬菜的，是含有膳食纤维的可以降低血脂。

　　香菇青菜

　　青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量

　　锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；加入蒜末翻炒后盛出；锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

　　香菇是一种非常滋补的食用菌，可以很好的补充一些维生素，而且有杀菌、排毒的功效，青菜中含有的维生素C也是可以很好的解毒消肿的。

Answer 4

青菜炒着吃，不过火候容易把握不住