Question

咸鸭蛋煮为什么会炸开

Answer 1

热水下锅或咸鸭蛋有裂缝，就会炸开。

咸鸭蛋的做法，准备材料：鸭蛋：10个、高度白酒：适量、食盐：适量。

1、鸭蛋用清水洗净，晾干表面的水分，然后放到高度白酒里滚一圈。

2、滚完白酒后，再放到盐里滚一圈，让鸭蛋表面裹上一层食盐。

3、沾了酒和盐的鸭蛋用保鲜袋子装起来，袋口扭一扭旋转几圈就可以。

4、做好后放入容器中，然后放在阴凉处腌制40天。

5、40天后把咸鸭蛋取出，用清水洗净。

6、起锅倒入适量的冷水，放入咸鸭蛋，开火煮沸，然后转小火煮6-7分钟。

7、完成。