Question

鸡蛋羹怎么制作

Answer 1

其方法如下：

1、原 料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 

2、制作流程：

①在碗中放入一个鸡蛋，用打蛋器打散，加入适量的盐，这个时候看蛋液是比较稀的；

②加入温水，不要加入冷水里面会有一些细菌，太烫的水的话会变成蛋花，所以温水正合适；

③加入少量耗油搅拌均匀；

④烧一锅清水，等待水烧开，把调好的蛋液放入蒸格上，然后开小火，锅盖留一个小的缝隙，这样整出来的鸡蛋羹口感会嫩一些；

⑤等待10-15分钟之后，鸡蛋羹就做好了，可以加入醋、葱花（根据个人喜好添加），最后再滴几滴香油，就可以享用了。