Question

鸡蛋牛奶布丁怎么做才好吃？

Answer 1

鸡蛋牛奶布丁

一、主料：鸡蛋3个、牛奶240ml

二、辅料：白砂糖40克

三、牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

1、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。

2、用打蛋器打匀，至糖粉融化。

3、另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。

4、把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

5、把布丁液过筛倒入碗中。

6、过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。

7、烤箱事先预热，放入烤盘。

8、烤箱，160度，10分钟即可。

9、成品图。

四、牛奶鸡蛋布丁的制作技巧

1，牛奶倒入蛋黄液中时，要边倒边搅拌。

2，糖的用量依照个人口味添加。

3、烤箱事先预热，放入烤盘，160度，10分钟即可

Answer 2

焦糖布丁】

配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

做法：

1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。

2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。

3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。

5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。

6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。

7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。

【小厨的秘诀】

1、熬焦糖时，全程要使用小火。不用搅拌。上色之后倒入冷水，待表面不再有大气泡，变得浓稠即可。

2、牛奶煮开之后，先要慢慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，大约倒一半之后，可以稍快一点倒。

Answer 3

布丁的做法有很多，并且成品的类型也有很多，我们今天所做的布丁是非常基础的一种布丁，只需要牛奶，鸡蛋和一些调味料，平常我们可以在这种做法的基础上添加果汁制作出来，清香甜美的水果布丁也可以加入质量的可可粉或抹茶粉做出新颖的风味布丁。
【菜名】： 布丁
【所需食材】：
准备100g左右的纯牛奶、120g左右的淡奶油，两颗鸡蛋、10g白砂糖、15g炼乳、10g低筋面粉
【烹饪过程】：
1.将用料表中需要用到的食材，按照配料表的用量准备好，准备一个家用原料称进行称量，严格按照配料表的用量进行准备。
2.准备几个干燥洁净的容器，将准备好的原料倒入容器中，之后再进行混合制作。
3.将120克淡奶油加入到100克牛奶中进行搅拌，加入两颗全蛋，用筷子将其搅拌均匀，再加入准备好的15克炼乳，同样需要迅速搅拌，将炼乳和鸡蛋与牛奶液体充分融合。
4.融合后加入十克细砂糖，简单地进行搅拌后，将准备好的低筋面粉用筛网过滤后倒入牛奶液体中。
5.为了保持布丁的细腻爽滑口感，准备一个滤网，将搅拌均匀的牛奶液体进行过滤，准备几个自己喜欢的容器，将过滤好的牛奶液放入容器中。
6.本次制作的用量刚好可以放入两个3.5寸的烤碗中，大家也可以准备自己喜欢的容器进行制作，在本菜单的基础上，进行比例的添加或减少。
7.将烤箱调至200度预热，五分钟左右将倒入牛奶液体的烤碗，放入烤箱中调至200度烘烤，20分钟左右即可出炉。
温馨小贴士：
1.每个家庭所使用的烤箱都有所不同，大家需要按照自己家所使用的烤箱的脾气来进行烘烤时间的调整。
2.布丁的做法有很多，布丁的款式也有很多，大家可以在这次制作的基础上添加自己喜欢的水果汁，这样我们就可以制作出一款清爽可口的水果布丁，也十分好吃，加入各种调味料，也可以制作出各种独特风味的布丁。
3.我们可以适当地将烘烤时间进行缩短，以免布丁烤糊，烤红后的布丁口感很差，所以大家需要在烘烤的时候时刻观察布丁的状态。

Answer 4

【鸡蛋牛奶布丁】美味做法：
食材：鸡蛋2个、纯牛奶250ml、白砂糖10克。
具体步骤：
1、将鸡蛋磕进碗里，加入白砂糖搅拌均匀，之后再缓缓倒进纯牛奶，记得边倒纯牛奶边搅拌鸡蛋液。
2、拿出家里最细的过滤网，实在没有过滤网可以使用纱布来过滤，尽可能将鸡蛋液中的杂质过滤出去，这样子做出来的布丁吃起来会更滑嫩。
3、将鸡蛋液倒进一个漂亮又耐高温的碗中，之后就是预热烤箱200度，放进上下火200度的烤箱中烤制20分钟，一碗美味的牛奶鸡蛋布丁就制作完成了。
小提示：家里没有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一层保鲜膜，也可以是加一个碗倒扣，防止水蒸气滴在布丁上。

Answer 5

配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，
做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。

6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。