四川泡菜都可以泡些什么啊?
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四川泡菜都可以泡胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒,做法如下:
准备材料:胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、盐、花椒。
一、嫩姜洗净,掰成小块,小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右。
二、用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。
三、准备一个坛,二锅头白酒,一包盐。
四、坛子是洗干净了的,里面加了四碗清水,一包盐先放一半。
五、接着加入处理好的小米椒。
六、倒进大蒜一起泡进去。
七、轮到嫩姜一起接着往里面倒。
八、加入胡萝卜和蒜薹。
九、我准备了花椒一起泡比较香,花椒洗干净用漏筛洗不会掉。
十、接着放入剩下的一半盐。
十一、盖子盖上,在坛岩周围淋上水隔绝空气,过半个月就可以吃了。
十二、半个月后,要食用时取出即可。
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