美味健康，做法超级简单，大家都爱吃的家常菜有哪些？
大黄鱼
主要材料：黄鱼300克，调味品：食用油20克，姜8克，小葱10克，皮白蒜头10克，盐10克，鸡精5克，白糖10克，麻椒2克，黄豆酱8克，芝麻油5克，米酒10克，郫县豆瓣酱10克，生抽10克，香莱5克作法将大黄鱼刮鳞，去除内脏器官，清理干净，在鱼双面剞上间隔为2公分的平行面刀纹；2.将猪肥瘦肉切成细丝（5公分长）；3.葱切条，姜切丝，蒜切成片预留；4.将锅放置灶火上，添加食用油烧沸八成热，放进大黄鱼炸至金黄淡黄色捞起来；5.锅中留底油（20克），放进猪胖瘦肉片、冬茹、姜片、大蒜爆锅，烹入米酒、生抽，倒进大骨汤（750克），放进炸过的大黄鱼和食盐烧沸，撇净白沫子；6.用中火炖至原材料入鸡精，放进鸡精和芹菜段，出锅摆入圆碗就可以。
红烧肉
作法1、将烧汁、白砂糖、米酒、生抽、水倒入一玻璃器皿中，顺一个方向拌和至料汁彻底混合在一起就可以。2、五花肉清洗，放进热水中走红汆3min（边汆边除去白沫子），取下放凉后切发展6cm、宽4cm、厚0.2公分的片。3、包心菜清洗表层，对半分割开，用水流清洗叶里层，随后切割成4cm厚为的片；辣椒清洗，对半分割开，去蒂、去籽，再切割成2-3块；大蒜剥掉，将蒜切成薄片；小辣椒切半之后籽。4、锅内倒入食用油，烧沸六成热时放进大蒜，改成中小型受欢迎香，待香气散发，再倒入五花肉和小辣椒改成文火煸炒2min，再放入辣椒改成走红快炒1min，最终再倒入包心菜文火煸炒3min。5、待各原材料炒匀，放进炒好的料汁，文火充足煸炒约2min然后放入芝麻油翻勺起锅。
地三鲜
原材料：长茄子，马铃薯，辣椒，柿椒，食用油，生抽，白糖，小葱，蒜头，盐，淀粉做法1.土豆去皮，清洗切片；2.长茄子法净，切滚刀块；葱清洗鲜切花；蒜清洗剁泥；3.青、尖椒去蒂、去籽，清洗切片；4.锅中加点油烧沸七成热，放进马铃薯，炸至两面金黄捞起来；5.然后将长茄子倒进，炸至两面金黄，放进青、尖椒块略炸，一同捞起来；6.锅中留少许余油，放进葱段、蒜末进行爆香；7.添加少许大骨汤、生抽、白砂糖、盐、马铃薯、长茄子、青红辣椒略烧，用芡粉勾薄芡起锅就可以。
