Question

煮羊肉放什么调料

Answer 1

　　生活中我们会被不少的美食所诱惑，在家里吃不到的时候就想着自己做。特别是肉类的食物，想吃的欲望就更强烈了。对于羊肉这种比较膻的肉类，煮的时候要放什么调料呢?煮羊肉放什么调料?要怎样才好吃呢?

　　一般我们煮羊肉但是会选择可以提鲜的调料当然还有可以去膻去腥的调料，最基本的三样就是有葱、蒜、姜、其次就是花椒、八角、黄酒、等等 ，这些调料在我们煮羊肉里是很重要的，煮羊肉的过程中可以提取羊肉的美味，也能保证羊肉的营养不丢失。除了煮还能用炖的方法去激发羊肉的鲜美既能吃肉又能喝汤，对于我们的身体来说是有很大的益处的。炖的羊肉可能比煮的羊肉会更加鲜嫩易于消化熟烂。

　　煮羊肉的时侯要搭配好的调料，这样才能让适当的食物会有更好的效果。去除膻味可以放山楂或绿豆，还有就是可以放山药、萝卜、栗子等这些跟羊肉一起煮可以补肾益脾，搭配胡萝卜的话还可以补虚益气。

　　(1)山楂，山楂和羊肉一起煮的时候只需要放几个，就可以去除膻味，还能让羊肉熟得快。

　　(2)橘皮，橘皮可以说可以说是去膻的一大法宝了，特别是羊肉，煮的时候放入几块桔皮，可以去腥，羊肉味道鲜美。

　　(3)咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，羊肉具有特定的膻气， 会直接影响到口感，所以选择咖喱粉来去除羊肉的膻气气是非常不错的。

　　(4)甘蔗，甘蔗要切开然后再和羊肉一起煮才能达到去膻的效果。

　　(5)绿豆，在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。

　　(6)红枣，煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

　　羊肉虽然很膻，但是羊肉的营养很丰富，羊肉里面有各种维生素，碳水化合物以及蛋白质等，都是我们所需要的营养成分，我们适当的吃一些羊肉可以让身体的抵抗力变好。当然饮食也要多样才能均衡，这样就可以摄取各种营养元素了。