Question

柚子茶去苦味小妙招

Answer 1

柚子茶去苦味小妙招是去掉柚子皮上的白囊。

柚子茶制作通常选在冬季柚子上市时，加蜂蜜、冰糖等食材制作而成。当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

柚子茶

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而自己做的柚子茶整个成本算下来也不贵，算一下简直就是太经济实惠了！

怎么挑选柚子？

一、看表皮。好的柚子表皮均匀、光洁、细腻、皮薄。表皮粗糙的话不建议购买。

二、看果形。通常情况下，柚子的标准形状是“上尖下宽”。“上尖”其实看的就是柚子的颈部，颈部不宜太长，太长的话代表皮多、囊肉少。“下宽”就是要求柚子“矮、胖、圆”，底部要饱满一些。

三、看大小。一般来说，大一些的柚子成熟度高一点，果肉也会多一些。

四、捏一捏。好的柚子捏上去比较硬，让人感觉很结实，代表囊肉紧实、汁水多。如果捏上去没有弹性、软绵绵的，说明可能放置一段时间了，水分流失比较严重。

五、掂重量。如果两个同样大小的柚子，可以放在左右手掂一掂，比较重的水分充足一些。