Question

用微波炉能做出哪些惊为天人的美食？

Answer 1

1　微波炉蒸菜的方法
微波炉蒸菜是将原料放入微波炉专用容器中，再加入调料、适量汤水，然后加盖烹调。
需要注意的是：
①必须加盖或用保鲜膜罩住（留气孔），掌握好火力和时间；
②充分利用搁置自焖的方法，保持食物的鲜嫩。
采用蒸汽转波炉，则可突破一般微波炉的局限性，蒸制食物更为简易，效果也更佳。
2　微波炉煮菜的方法
微波炉是利用食物内所含的水分子加热，其加热效果本身相当于煮，用微波炉煮菜有以下两种方法：
①肉禽类食物先用高功率加热至半熟，再加入汤汁，最后加入精盐及调味料；
②没有汤汁的食物，烹饪时加盖或用保鲜膜（留出气孔）遮住，以免水分蒸发。

3　微波炉炒菜的方法
微波炉炒菜能达到传统烹调方法“旺火急炒”的特点，又能保持炒菜的香味与口感，还能最大限度地减少营养成分流失。
用微波炉炒菜需注意以下两点：
①高火预热色拉油，或高火爆香加入调味料的色拉油；
②加油高火预热时，要注意不能时间过长，否则油温难以控制。

4　微波炉炖菜的方法
炖菜是在原料中添加适量汤水，加盖高火煮沸，再用中火或中低火炖至酥烂。成菜特点：有汤有菜，原料酥烂，鲜香味美。微波炉最适宜这种烹饪方法，但需要注意以下两点：
①先用高功率加热，再用中低功率慢炖；
②炖肉类时，最好先用油炝爆一下，然后再炖。

5　微波炉烘烤的方法
有如下方法供读者参考：
①带有烧烤功能的微波炉。通常在微波烹调食物一定时间后，再使用微波炉中附加的加热器同时把食物烤黄、烤香，但必须注意使用既能耐微波加热又耐高温烘烤的容器。
②食材的大小、形状要均匀规则；食材形状不规则时，可用铝箔包住易烹调过度的窄小部位（如鸡翅尖、鱼头尾）再烤，烹调期间，食材须翻转、涂油几次，才能达到外焦香、里鲜嫩的效果。
③烘烤鱼、肉时，可用烤盘和盛架（微波/光波组合烹调时，金属网架上不能放置铝制或其他金属容器，可放置耐热玻璃、陶瓷等容器，可参阅相关说明），烹调出来的油脂和汤水不应浸着肉食，为提高烹调均匀效果，可在盛器底部放几根竹筷将食物架起烹调，可达到烘烤食物酥脆的效果。

6　微波炉烹饪主食的方法
要选择足够大的微波容器（以2~3升为宜），以避免汤水外溢。
用微波炉烹饪米饭时，最好先将大米放入清水中浸泡一段时间，再用高功率（高火）烹煮至汤水沸腾，然后采用中火烹煮。一般中途搅动一两次即可，以免米饭成糊。煮熟后先不要开盖，应再放置5分钟左右，米饭更香熟。
用微波炉煮面、煮饺子时，要在水沸后加入食材。
7　卜迅蔬菜的烹饪方法
微波烹调蔬菜，加热时间短，维生素不致受高热破坏，且用水量少，因而能保持原汁原味和营养成分。
①微波烹调蔬菜悉弊困时，最好使用开水。
②烹调器皿应首选微波专用工程塑料（原料树脂）容器。烹调期间加盖或罩保鲜膜，高功率烹调，中途需搅拌或翻转。
③微波烹调带皮的蔬菜和水果（如土豆、茄子、苹果、梨等）前，应用叉、刀、牙签等器具戳穿外皮（使用转波炉微波烹调或汽蒸烹调睁念除外），以便在烹调时使蒸汽放出，也使熟度均匀。
④冷藏菜无需解冻即可烹调，大多因有冰霜溶水而无需加水。食谱中定出的烹调时间仅是参考数据，因蔬菜（包括其他一些所要烹调的食物）的新鲜度、形状、大小、初温以及各人的口味不同，烹调时可灵活掌握。
⑤微波加热后，因为余热会继续烹调食物，所以在静置时不必开盖开包，再放置5分钟左右。
⑥最好在烹调的最后几分钟加入盐及含盐的调料。
⑦烹调汤菜时，如微波容器容积较小，为避免汤水外溢，初始加热煮沸后，可不加盖入炉继续烹调。

8　畜肉的烹饪方法
微波炉烹调肉类食品，一般应选用比较瘦、嫩、无骨头的肉为好，冻肉应先解冻，切块形状大小应一致，使肉熟度均匀。
微波烹调肉类前，肉类先用调味汁浸渍，中途注意检查肉熟程度，以避免过火，烹调结束后加入精盐。

9　禽蛋的烹饪方法
微波炉烹调鸡、鸭、鹅等家禽肉，比用传统灶具烹调更加香嫩多汁，是最理想的。微波烹调鸡肉是在自身的体汁内很快地煮熟，而无需外加液体。烹调前剥掉鸡皮，可避免额外增加热量和油脂，鸡汁可留做沙司、汤等用；烹调后的鸡肉、肉汁是清黄色，若肉里仍有微粉红色，可再入炉烹调1~2分钟。
微波炉烹调蛋类，只需极短时间即可获得满意的效果，没有烧焦味，色匀松软。最好是待蛋刚熟，即停止加热，再放置3~5分钟即可。注意不要将带壳蛋放入微波炉中烹煮，因为在烹调过程中，蛋内热空气会膨胀，使蛋壳爆裂。用微波容器（如特制煎蛋器）蒸、煮或煎蛋时，蛋黄应刺破，以免迸溅，一般可用中高功率（80%）烹调。

10　水产品的烹饪方法
微波炉烹调鱼时，一般要将鱼先用调料腌渍几分钟，可以清蒸、红烧、烧烤、做汤等。
①冻鱼应先解冻、擦干水渍后再烹调。
②熟的鱼肉呈白色不透明，并可叉成片。
③贝壳类的壳不吸收微波，也可带壳烹调。放入微波容器时，边缘不要重叠，厚肉片朝外，盖保鲜膜或加盖。当海鲜刚熟，即边缘部分不透明或中部有点半透明时，就停火，不出炉不开盖放置5分钟，利用余热煮熟。
④熟的贝壳肉应不透明，虾和蟹肉应成粉红色。要注意定时适度，过度烹调，海鲜会变得干硬。
一般用中火烹调500克的鱼或中等大小的去壳虾，约需5~7分钟，而等量扇贝只需约3~5分钟。

11　微波炉烹饪的顺序
一般情况可以按照传统烹饪的工序操作，但有时需要根据微波炉的特性操作。例如，微波烧菜、炒菜，可先烹调不易烂熟的蔬菜，例如土豆、萝卜等根茎类蔬菜。微波烹调汤菜，一般不宜先烧汤，多是在蔬菜加热至将烂熟时再加入开水烹调，既节能省时，又可避免汤水外溢，弄脏炉壁。

12　微波炉烹饪的调味
微波炉烹饪的调味与传统烹饪的调味方法大体相同，主要有加热前调味、加热中调味和加热后调味三种。但要根据微波炉特性和菜品需要而决定如何调味。

金钩白菜：
原料　大白菜350克，干虾仁35克，肉片25克。
调料　色拉油3匙，精盐、味精各1茶匙，水淀粉2~3匙，料酒、高汤各1匙，蒜末1大匙。
做法
1　将白菜择洗干净，切成片，放入微波容器内，加盖入炉高火3分钟，取出后盛出。
2　干虾仁放入料酒中浸泡至软。
3　微波容器内放入蒜末，淋入色拉油，搅动一下，加盖入炉高火1分30秒（中途搅动一下）。
4　出炉放入虾仁、肉片，搅动一下，加盖入炉高火1分30秒（中途搅动一下）。
5　出炉加入白菜、精盐、味精、高汤、水淀粉拌匀，加盖入炉高火1分钟即可。

Answer 2

1. 
   一、微波烤虾
   
   
   
   主料：熟南美对虾
   
   辅料：盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
   
   做法：
   
   1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;
   
   2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;
   
   3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣首并椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;
   
   4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;
   
   
   
   二、仔姜焗烤鸡翅
   
   
   
   主料：鸡翅
   
   辅料：橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
   
   做法：
   
   1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净;
   
   2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
   
   3、码上仔姜片;
   
   4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
   
   5、将腌渍好的鸡翅码放局激在锅内;
   
   6、盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
   
   
   
   三、咖喱鸡块
   
   
   
   主料：鸡块500g，小土豆1个
   
   辅料：胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后)，盐，料酒适量
   
   做法：
   
   1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块者腊迹，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀;
   
   2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐;
   
   3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可;
   
   咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒;
   
   
   
   

Answer 3

用微波炉可以做出，蒸鱼、烤薯片、热狗、燕麦片粥、蒸包子、焗蛋。

具体做法如下:

1.蒸鱼：迹巧将鱼块或整鱼放在微波炉里，加上调料，大约5分钟即可。

2.烤薯片：将薯片放在微波炉里，大约2分钟即可出美味的薯片。

3.热狗：将热狗放在微波炉里加热，大约1-2分钟即可制作出美味的热狗。

4.燕麦片粥：将燕麦片和水一起放入微波炉里煮熟，里面可以加入蜂蜜、蔬菜和水果等配料，味道清香可口。

5.蒸包子：将包子放在微波炉里蒸熟，比传统的蒸锅更为方便。

6.焗蛋：打入鸡蛋，加上调料和配菜，放入微波炉内，稍微焗烤一下就可以制作出味道丰富的焗蛋。

微波炉虽然不同于传统的烤箱、电饭锅等厨房设备，返掘但其实有很多美味佳肴是可以通过微波炉而制作的。以上是一些可以用微波姿世键炉制作的美。

蒸鱼

烤薯片

燕麦片粥

包子

焗蛋

Answer 4

微波炉做好吃可以，惊为天人太夸张，毕竟明火才能做出美食来。

Answer 5

用微波炉可以做糖醋排骨。巨好吃哦！
食物：猪排，姜蒜，生抽酱油，番茄沙司，白砂糖，香油，醋
作法：
1、猪排骨用清小水滑燃困泡15分钟，除去鲜血。葱切条，生姜切成片。
2、把猪排骨放进微波炉碗中，最好大一点的碗，添加适量的水将未过猪排骨就可以，放进切完的生姜片和撕掉的葱段。放进微波炉加热高火加温10分钟。
3、把适当的生抽酱油，香油，糖，醋和番茄沙司拌和成调味酱。
4、把调味酱倒段扮进猪排骨中搅拌均匀信念，再次放进微波炉加热高火加温3分钟就可以吃啦。