Question

南方菜有哪些

Answer 1

南方菜有菠菜、娃娃菜、小白菜、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西兰花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯叶、油麦菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大头菜、空心菜、胡萝卜、大葱、姜、生菜等。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。

蔬菜储存方法

1、冷冻大家都会，但蔬菜的冷冻需要一定的技巧，不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻，需要进一步处理后再冷冻。先把蔬菜洗净，然后切段或切成做菜时需要的样子，然后在阴凉处晾干。嫌麻烦的话，直接用厨房纸吸干水分，之后再用保鲜袋分别装好，放进冰箱冷冻，这样可以至少保存7天。

2、土豆、冬笋、老姜买回来后可以拿一个盆，放入干燥的沙土，将土豆和老姜埋起来。冬笋一个一个尖朝上插到沙土里，将盆放到阴凉通风处，这样可以保存至少15天以上。