请从生物化学角度解释人类为何不能以草或树为食?
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因为植物大多以纤维素为构成骨架，而纤维素是葡萄糖以β-1，4糖苷键构成的大分子，人类没有可以水解β-1，4糖苷键的酶系，而无法水解成小分子糖就无法吸收。
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人没法消化纤维素。帮助其他动物消化纤维素的相关细菌在人身上的存活很难（抗生素的使用、盲肠的切除，盲肠是消化纤维素的厌氧生物存活的唯一场所），加上人的消化系统在长期的进化过程中，由于食物的丰富，对于草酸鞣酸等植物毒素的抵抗力下降，已经没有吃草的本事了
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没有消化草和树的消化酶。
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供应人体必须能量的ATP是经过TCA循环产生的，TCA循环中主要消耗物质是葡萄糖等碳水化合物。
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敢问蔬菜是什么？
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