Question

清炒秋葵怎么做

Answer 1

好吃又简单的素炒秋葵方法如下：

工具／原料：黄秋葵250克、鸡蛋4个、虾酱1汤匙、植物油1汤匙、黄酒2茶匙。

1、将秋葵清洗干净，去掉根部，清洗之前不要将秋葵切破。

2、将清洗后的秋葵沥干，切成小片备用。

3、鸡蛋、虾酱、黄酒调匀，虾酱的咸度比较高，可以不放盐，如果口味重的，再加一点虾酱进去。

4、将秋葵放入蛋液中搅拌均匀。

5、平底锅内倒油，加热。

6、用最简单炒鸡蛋的方式，蛋液凝固，秋葵很容易成熟，所以，按照鸡蛋的成熟度为标准。然后出锅即可。

Answer 2

您好,清炒秋葵的做法如下:

1. 选择鲜嫩的秋葵,洗净切段,长度约3-5厘米。

2. 锅内放清水,加入少许食盐,烧开后放入秋葵焯水,捞出过凉水备用。

3. 锅烧热后放油,小火煸炒香葱末、姜末和蒜末。

4. 加入秋葵翻炒均匀,调入少许盐,加一小撮白糖。

5. 用中小火翻炒至秋葵色泽变鲜亮,加入少许清水,快速翻炒均匀。

6. 出锅前调入少许醋,加一点香油,翻炒均匀后即可出锅。

7. 也可以根据个人口味添加适量辣椒或黑胡椒。

8. 让秋葵保持爽口的口感即可。