怎样才能把田螺洗得很干净呢？
准备材料：食用盐、牙刷、清水适量
清洗方法：
1、将田螺放在盆中，加入清水。
2、倒入适量的食用盐到水中搅拌均匀，浸泡田螺。
3、浸泡的过程中不断的揉搓田螺，促使它吐出肚中的泥沙。
4、如果水变的混浊，将水倒出，重新装水、撒盐、揉搓。
5、直至水不再变的混浊（表示已经吐沙完毕），取一把牙刷，将每个田螺刷洗干净。
6、最后放在清水中冲洗干净田螺表面的灰尘。
7、放在一边控水准备制作即可。
田螺洗得很干净做法
把田螺先在水里把外表反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净；
然后再在一个大盆中放入一些温水，加入几滴香油和盐，拌均匀之后，将田螺放入浸泡两个小时，田螺里的泥沙就清洗得比较干净，因为香油具有润滑的作用，所以会让田螺吐沙非常快，而且非常彻底；
最后用工具把螺尾斩掉，田螺继续在清水里泡一泡就可以拿出来爆炒或煮着吃了！
不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
当田螺清洗干净之后，就可以直接烹饪田螺了，在烹饪田螺的时候，先在锅中加入
适量的水，大火烧开之后将洗干净的田螺放入水中进行焯水。然后再将田螺捞出沥干
水分，放在盘中备用。接着就可以炒田螺了；
在锅中加入适量的油，当油温达到7成热的时候，放入八角生姜葱段和小茴香，
等爆香再加入豆瓣酱炒出红油汁；
将田螺放到锅中进行翻炒三分钟里面加入适量的啤酒，再放入盐胡椒粉和鸡精等，
用大火煮6分钟左右就可以了。
小贴士：
炒田螺时要加紫苏叶，可除去田螺泥腥味。或者先用油捞一下，再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味；
煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋，影响口感；
在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。
