Question

炸鸡的味道是怎样的

Answer 1

无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸。

炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。

扩展资料：

炸鸡的历史沿革

在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter。用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。

最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。

在工业化养鸡，消毒防虫等关键技术还未成形之前，养鸡业极易受到病虫害冲击，人们一般只在特殊场合，如节日宴席之中食用鸡肉菜肴，包括炸鸡。二战之后，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为了人们日常消费的菜肴。

参考资料来源：百度百科-炸鸡

Answer 2

您好，炸鸡口感是外面酥脆，有面包渣的那种淡淡的香味，里面的鸡肉是鲜嫩多汁的，外酥里嫩，多汁的鸡肉在炸的时候，充分保留了里面鸡肉的嫩香，也锁住了鸡肉的汁，口感很好，希望对您有用，望采纳~

Answer 3

炸鸡腿和包括杯面在内的方便面都属于“垃圾食品”，对身体都没有好处。如果真的要区分它们的危害程度的话，那么方便面更上一筹。因为方便面生产商为了使方便面容易保存，需要在生产过程中对面饼进行油炸，因而方便面也属于炸鸡腿同类的油炸食品。 油炸食品中含有丙烯酰胺。丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。 油炸食品中还含有油脂。油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。 另外，方便面往往添加食品添加剂。其中食盐会导致高血压，且损害肾脏；磷酸盐会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形；防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。 因此方便面对人更有害。

Answer 4

炸鸡的味道主要来源于腌制鸡肉的调料，现在现成的调料也比较多，土耳其腌料，卡真，另一个味道来源于炸鸡的蘸料，有辣酱，蜂蜜芥末汁，你可以根据自己的需要选择，

Answer 5

嗯哼~炸得好的话~酥脆飘香~