Question

自己用面包机做面包如何才能更松软？

因为电视上总是报道食品添加剂多，所以买了面包机自己做面包，反复实践后做出来的面包味道上进步很大，而且吃在嘴里也挺香的，就是不够松软，面包也发起来了，但不如外面买的细腻松软，应该怎么办呢？

Answer 1

给你一个自己用的面包机面包配方：
450g面包粉，一个鸡蛋，三大勺植物油，一大勺黄油，110ml牛奶，一小勺盐，2-3大勺糖，一小勺酵母，按照面包机的顺序---先放流质，后放固体，糖盐分开，选取中火就ok了，不到三个小时，松软的面包就出炉了，一般我在里面喜欢放葡萄干，然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液，你可以试下我的配方。
这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子。
共同交流，权威答案，希望采纳。

Answer 2

如果冬天做，可以适当的提高一下流体的温度，把牛奶加热或用温水和面，多加一点酵母，就会增加蓬松感

Answer 3

很多人在刚开始制作面包的时候都很难控制好制作面包的火候，如果面包烘烤过头了的话，它就会出现口感不松软的情况。通常情况下，我们要将面包烘烤到用汤匙碰它的侧面它能立马回弹的程度即可

Answer 4

鸡蛋多一点，油多一点，酵母多一点。

Answer 5

不知道你是揉面几次发酵几次。一般在家做面包为了达到松软的效果。会进行2次揉面发酵过程。