Question

如何管理好一个火锅店

作为一个大堂经理 如何管理好一个火锅店
在北碚城南状元府地火锅店

Answer 1

一、适当宣传，在一些特定的节日做一些活动，吸引客人。
二、服务态度，服务人员态度要不卑不亢，不要过分关注客人，一般的客人都是出来放松吹牛的，不必过分关注。
三、火锅底料的选择，火锅底料可以说是火锅的灵魂，一家火锅店的成功与否，与他们的火锅底料有着莫大的关系。应该反复尝试和改正火锅味道。
四、菜品与装盘，一个餐饮行业最重要的就是食材，必须保证新鲜优良。若想自己的火锅店与众不同，在做到食材新鲜优良的同时，还需要推出一些特色菜品，吸引客户的眼球。
经营好一家火锅店，以上几点内容是不可忽视的，希望可以给大家带来帮助。

Answer 2

要有一流的味道 还有一流的服务 在加上菜品一定要新鲜
不是最好哈`要做更好

Answer 3

大概可分为几块
一 前堂 前堂抓服务
二 后灶 后灶抓饭菜质量
三 外围 搞定方方面面的关系
四 原材料和耗材的采购，贮存，使用。
五 人事管理
六 财务管理

Answer 4

多实践，实践出真知

Answer 5

我觉得老庄麻辣养生火锅的管理模式不错，很省心。