Question

请教什么是刺身啊？说的简单通俗点，除了三文鱼刺身，还有哪些刺身啊？谢谢！！

请教什么是刺身啊？说的简单通俗点，除了三文鱼刺身，还有哪些刺身啊？谢谢！！

Answer 1

身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。

Answer 2

刺身，其实来源于客家人的生鱼片，传到倭国后，倭人将“生吃”念成“吃生”，后来就演变成了“刺身”。

Answer 3

即生鱼片加调料，系日式料理。还有虹鳟等刺身。

Answer 4

三文鱼、海蚌、扇贝、蚝、鲍鱼、马哈鱼、青鱼、金枪鱼、海胆、小章鱼等等