酸辣粉是怎么做的
酸辣粉是怎么做的,知道的朋友告诉我一下,我想去学习一下,将来好去开一家这样的店,所以知道酸辣粉是怎么做的朋友麻烦告诉我一下。谢谢。。...
酸辣粉是怎么做的,知道的朋友告诉我一下,我想去学习一下,将来好去开一家这样的店,所以知道酸辣粉是怎么做的朋友麻烦告诉我一下。谢谢。。
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17个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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酸辣粉
食材材料:
粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐(酌情添加)
做法:
1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用,酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干,炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用,锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面,炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开,加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋,尝过味道再酌情调入食盐,最后撒上香菜淋少许香油。可以出锅了。
注意事项:
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下,不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末,加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香。
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖,中和酸味。
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱。
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可。
食材材料:
粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐(酌情添加)
做法:
1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用,酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干,炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用,锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面,炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开,加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋,尝过味道再酌情调入食盐,最后撒上香菜淋少许香油。可以出锅了。
注意事项:
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下,不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末,加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香。
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖,中和酸味。
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱。
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可。
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食材材料:粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐(酌情添加)
步骤/方法1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用,酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干,炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用,锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面,炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开,加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋,尝过味道再酌情调入食盐,最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃!
注意事项小贴士:
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下,不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末,加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖,中和酸味
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
步骤/方法1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用,酸菜清水冲洗净切成小块。
2、花生洗净晾干,炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用,锅子留底油煸香葱姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面,炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开,加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋,尝过味道再酌情调入食盐,最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃!
注意事项小贴士:
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下,不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末,加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖,中和酸味
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
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烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。
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酸辣粉怎么做?准备生抽陈醋小米辣,蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油,把煮好的粉丝加入水,加入准备好的汤汁搅拌均匀。
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