Question

自己家怎么做牛排~？都需要什么配料？详细点 谢谢

Answer 1

Answer 2

法式牛排
主料：牛排500克
辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克
调料：盐4克,胡椒粉3克
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

烤煎牛排
主料：牛肉（瘦）100克
调料：盐2克,芥末油50克
1. 牛肉入预热100摄氏度的烤箱烤制；
2. 5分钟后翻面，再过1分钟后取出；
3. 在扒炉上抹少量的色拉油，高温大火将牛肉表面煎成棕色；
4. 各面都要煎均匀，包括侧面；
5. 生熟度可以根据自己的喜好来控制。

黑椒牛排
主料：牛排300克
辅料：洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克
调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克
1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；
2. 把蔬菜切成块；
3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；
4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；
5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；
6. 加水，大火烧开后小火炖；
7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；
8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。

煎金钱牛排
主料：牛排250克
调料：鸡蛋70克,酱油5克,料酒5克,辣酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克
.选好牛肉洗净，斩成肉泥；鸡蛋磕入碗内，加酱油、黄酒、盐、胡椒粉调匀，再加入淀粉搅匀，将牛肉泥放入，拌匀，加少许香油。
2.锅内放剩余香油，烧热后，将拌好的牛肉挤成金钱大小的肉饼下锅煎，随煎随将肉饼压扁，煎至两面发黄。
3.牛肉饼煎好后，烹上少许料酒，再淋上明油即可装盘，吃时蘸辣酱油。
因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

Answer 3

　食材准备 　　牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1]黄油1小块、黑胡椒粉少许 黑椒牛排
　　制作步骤 　　1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松； 　　2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱 　　3、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度； 　　4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香； 　　5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒； 　　6、再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

Answer 4

您好，牛排的做法很简单，如果是大块的牛肉，直接将其切成薄片，根据个人口味用调料腌制一下，如果喜欢蜜汁的，可以加入蜂蜜、糖、适量的盐，如果喜欢胡椒的，可以加入黑胡椒、料酒、盐、糖。尽量将葱花、蒜蓉、姜末也撒在牛肉上面，腌30分钟左右，最后下锅煎制即可，望采纳~

Answer 5

告诉你最简单的方法，你需要的原料就是黄油、黑胡椒（最好是新鲜的黑胡椒粒自己磨碎）和粗盐。
这是最传统最简单的做法，将在室温温度下的牛排，撒上黑胡椒和粗盐，将黄油放到烧热的平底锅内融化作为底油，在锅内达到一定温度后，将牛排放入，以听到嘶嘶声为最佳，煎完一面然后煎另外一面，达到你个人喜欢的熟度即可。