Question

怎样煮一碗好吃的面条？

今天轮到我做早饭了，我选择了煮面。我的方法是这样的：1.烧开水，把干面放下去；2.过一会捞上来，用冷水漂过以保持弹性；3.再烧开水，把调料，青菜，面条一起放下锅；4.再过一会，面条差不多就捞上来了。但是，我吃的时候才感觉到有两个问题：1.面汤只有盐的味道，尝不到面的鲜味；2.面条也没有融入调料盒配菜的味道。总之，感觉面条和汤是独立的，没有让人感觉吃起来很爽的感觉。怎样做才能煮到一碗好吃的面条呢？

Answer 1

如何煮面条更好吃

Answer 2

1、烧开水，烧水时放一点盐、面条不容易粘在一起（注意放水不能太少、面条干就不好吃了）。2、水开了把干面放下去、沸腾后煮30秒加1/3碗冷水、加盐、少许酱油可以是生抽不怎么上色、加荤油（没油没味道）、青菜；3、再次沸腾后加少许鸡精；4、出锅；5、配上爱吃的小菜。这样面条很清爽！反正我煮的面条很好吃！煮多了火候就掌握了！熟能生巧!

Answer 3

如果不算上配菜的话，煮面条就很重要，
首先，煮面条的水一定要多点，这样煮出来的面条才会清爽不黏。
其次，水开放入面条后可以加入适量的盐，这样可以让面条有个基本味，而且面条会更有弹性。
最后，如果是汤面，一定不要直接放煮面的汤，煮面的汤水里往往有很多面条上煮出来的碱。

Answer 4

我建议你先做调料，再下面条，想保持弹性的话，就再用水过一下，也许你会觉得没有味道了，我想说的是，调料做的时候多做一份。希望能帮到你。

Answer 5

第一次烫面的时候，要用加了调味粉的水下去烫之后再过冷水。建议可以加一点鸡粉，汤头味道比较好，看起来也有浓度，味精加少许就可以了。