Question

醪糟汤圆怎么煮？

醪糟汤圆怎么煮？

Answer 1

醪糟汤圆煮法是，锅中加水，红糖放入锅中大火烧开；汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。

锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右；小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成型后搅动一下防止粘锅；稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。

醪糟汤圆是特色传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。

醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。

醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

Answer 2

醪糟汤圆的做法
1、坐锅烧水，等锅里水开后下汤圆。

2、汤圆全浮起来，也就是熟了。

3、之下后米酒。

4、加少许白糖。

5、倒入鸡蛋液后关火。

醪糟也叫糯米酒。中医认为，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

Answer 3

.先煮好饭（糯米）,不能太软,等饭凉透了,拌上酒曲,一定要拌均匀.2.装在准备好的容器里,用干净的毛巾包起来,放在较暖的地方.3.夏天要放两天左右,天冷需放久点,直到饭表面长出白色绒毛为止,醪糟就成功了.4.锅里放水烧至沸腾,放入醪糟和汤圆,汤圆浮上来就做好了

Answer 4

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