核桃里的毛毛是什么?
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核桃放在空气湿度较高的小环境中，就会在皮上长白毛， 如进一步的话，可能会生出黑、绿色的毛，有可能侵入到内部而危及核桃仁。所以说，如见有白毛，就要及时晾晒。当然， 对核桃仁可利用感官鉴定一下，一般情况下应该能吃。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
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重庆布尔动物药业有限公司
2023-08-25 广告
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核桃退青皮处理后，没及时晾晒，堆在一起捂了，温度高造成的。
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正常的核桃是不长毛的，核桃里的毛并不是真正的毛，核桃长毛了是由于感染了一种黄曲霉的生物才会引起的。
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那是受潮了，放在干燥处能让太阳晒到最好了还能起杀菌的作用，长了毛的最好不要吃了。
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