Question

炒锅用什么锅好？哪种锅健康？

首先，选不选品牌锅：
A.品牌锅 B.一般的就行 C.无所谓

材质：A.不锈钢锅 B.不粘锅（涂层锅） C.铸铁锅（生铁锅） D.一般的熟铁锅 E.真不锈2代铁锅

大家会选哪个？超市的售货员说，铸铁锅最容易生锈，熟铁锅也容易生锈，推荐我买真不锈2代铁锅。说自己长期用的话，最好买真不锈2代铁锅。但是真不锈2代铁锅贵啊，要4百多元。现在都不知道该买哪款了。
不管是品牌低端还是杂牌的铁锅含锰量严重超标。涂层在健康上又不利。现在不知道该买什么锅了。
哎，买个好锅真难。

Answer 1

用普通铁锅最好，加工太多，含的重金属越多，多人体越有害！铁锅生锈是保存问题，之所以会生锈是因为锅中残留的水分与空气形成了原电池，是铁锅生锈了。解决方法，每次做完饭后不要残留水分，擦干净，然后用纸抹点点油，然后在锅里擦一圈，隔绝部分空气，第二天搞饭绝不会生锈！

追问

今天看了新闻报道，不管是品牌铁锅（特别是低端铁锅）还是杂牌的铁锅含锰量严重超标。涂层在健康上又不利。现在不知道该买什么锅了。

追答

告诉你，买锅不要到超市买，到那种五金店买，回家拿油加热，然后冷却至温热，再放些洗涤剂用清洗球擦，就可以把那些东西擦掉，你会发现有一层的黑皮，然后不要买黑锅，铁锅应该是白色的，或者灰色的！

Answer 2

当然铁锅好了，品牌的普通铁锅就好，至于怎么用才不生锈这是个问题，所有的铁锅你熬完盐水不弄干都会生锈的，只要你用完了锅，记得里外都刷干净，然后用干抹布擦干就OK了，我家的就是普通的100来块钱的苏泊尔的熟铁锅，看起来油光铮亮。。。一点锈也没有

Answer 3

我的感觉是品牌铁锅就可以，至于生锈的问题，我的经验是：炒锅就是用来炒菜的，不要用来煮面、烧水、熬粥等；锅用完后不要用洗洁精刷洗，炒完菜用刷子刷一下就行，不要洗掉锅表面的油；如果烧过水等，或洗洁精洗过，就把锅烧干后，再加一点油再烧一下，让锅表面附着一层油就不会生锈了。

Answer 4

铁锅好，最好是精铁的不会生锈的！去淘宝强人家居生活馆看看吧，他们有一款德国品牌的精铁永不生锈不粘炒锅很不错，现在特价152元还送价值128元的欧式刀具三把，超实惠！

Answer 5

（铝锅 ）气垫锅 无涂层不沾类型的 前段时间我买了个很不错