Question

珍珠奶茶的那个珍珠要怎么煮才能吃起来有嚼劲啊？

我就是想知道要煮多久 而又要闷多久会吃起里好一点啊
我试过煮十五分钟又闷十五分钟的方法 但是吃起来感觉还是有点太软了
我真的一点办法也没有了也 请你们帮帮忙哈 谢谢了哦

Answer 1

煮好后焖一会，再过凉水即可，下面介绍做法：

准备材料：波霸珍珠1000g、手工黑糖100g、水4000ml、低脂牛奶适量、台湾红茶适量

制作步骤：

1、4000毫升的水倒入锅中；

2、水烧开后，直接加入珍珠。煮20分钟，边煮边适当搅拌；

3、珍珠煮好后焖20分钟，然后用漏勺捞出备用；

4、过一遍凉水；

5、换小锅，水烧开放手工黑糖，黑糖全部融化后放入珍珠，小火熬6-8分钟，然后盖好盖子保温备用；

6、准备牛奶，红茶现冲，用的台湾阿萨姆红茶；

7、  珍珠根据喜好随意放，红茶四分之三杯，奶四分之一。可以根据自己的喜好修改茶和奶的比例。

  

Answer 2

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

Answer 3

材料
雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水
做法
1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.
2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.

Answer 4

珍珠是做奶茶或者开奶茶店铺必不可少的原材料之一，怎么做好吃Q弹的珍珠呢，那就需要一个特殊的煮法，煮珍珠是需要技巧的，接下来我就做一遍大家看看方法。
方法/步骤
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先用电磁炉把开水煮开，水越少珍珠就越粘，所以水一定要多。

2/5
轻轻把珍珠均匀得放入锅内，如果一起倒进去，很容易结块一坨，倒入后会沉底，轻轻得顺时针搅拌。几分钟后就会浮起，浮起后在煮10-15分钟，中间不断轻轻翻动。要有耐心哦。

3/5
等珍珠变大后，熄火，把珍珠 盖盖子通过闷8-10分钟即可，珍珠会沉下去只能看到黑色得水即可。

4/5
倒入过滤网，不断得用冷水冲，不断冲，不断轻轻翻，记住一定要干净得水。

5/5
把珍珠倒入容器，然后放入糖浆，搅拌均匀，这样就可以放着待用，如果很长时间不用得话，需要再次倒入糖浆搅拌才可以再用。即可。

Answer 5

煮珍珠要煮15分,闷10分 再用冷水冲一下 最后放点蜂蜜拌匀