Question

怎样做春饼

Answer 1

Answer 2

主料

面粉

辅料

开水适量 色拉油适量
春饼的做法步骤

1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌，开水达到90度就行。

2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。

3. 饧好的面搓成粗长条。

4. 切成大小均匀的剂子。

5. 用手把剂子按扁。

6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。

7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。

8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。

9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。

10. 用擀面棍擀成薄饼。

11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。

12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。
小贴士
成功秘笈：
1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的人春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。

Answer 3

先和面切成长条，压成饼，五个放在一起，再压成大饼，放入电饼铛中煎熟。

Answer 4

今天做了好吃的春饼！薄薄的，软软的！

Answer 5

春饼卷酸辣土豆丝，美味啊！春饼做法简单，教程已发请您参考！