Question

“羊肉为何有膻味”

Answer 1

羊是食草动物，很多时间低头吃草，用身上的腺体发出有膻味的气味，是食草动物标记领地的手段。这种特性不是只有羊才有，河马、大象、羚羊、犀牛等都有，每种动物都带有自己的体味，这种味道是来源于腺体，而腺体的组织液来源于机体。
我们在宰杀羊的时候，组织液会渗入到肌肉中，就像腺体在肌肉上撒布气味一样。动物的腺体有个特性，就是粘附性特别强，这就是为什么那种膻味难以去除的原因。

Answer 2

和羊吃的草有关 现在喂饲料的育肥羊膻味都很重，好的放养 养出来的羊肉基本勿膻味。

Answer 3

一说起羊肉，很多人会想起羊肉的那种浓浓的膻味。也正因为这种膻味，有些人对于羊肉敬而远之。羊肉为何有膻味，决定权掌握在谁的手里？

Answer 4

Answer 5

羊是食草动物，很多时间低头吃草，用身上的腺体发出有膻味的气味，是食草动物标记领地的手段。这种特性不是只有羊才有，河马、大象、羚羊、犀牛等都有，每种动物都带有自己的体味，这种味道是来源于腺体，而腺体的组织液来源于机体。
我们在宰杀羊的时候，组织液会渗入到肌肉中，就像腺体在肌肉上撒布气味一样。动物的腺体有个特性，就是粘附性特别强，这就是为什么那种膻味难以去除的原因。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。