Question

凉拌土豆丝咋做

Answer 1

材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐

做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；

锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。

凉拌土豆丝

【原料】
土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。

【制作过程】
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。

Answer 2

1.大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝
2.土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡
3.锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟
4.煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干
5.醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可

Answer 3

最佳回答

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油

作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）

2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）

3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

Answer 4

食材明细

土豆个一个

青椒一个

胡萝卜半个

八角 一个

花椒 半汤匙

干红辣椒 一汤匙

香叶 两三片

葱末、姜末、蒜末 各一汤匙

虾皮、芝麻 各半汤匙

盐、 适量

鸡精 适量

白醋、 适量

白糖。 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.
凉油和花椒，八角，干红辣椒，香叶（没有可以不放）一起烧，中火。

2.
烧到油七成热（判断方法，筷子插进油里，周围很多小泡）改小火，到辣椒变的红亮，关火（千万别熬焦了啊，目测辣椒比希望的颜色浅的时候就关火，油凉下来的过程还在炸）。

3.
虾皮，芝麻，葱姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙盐，搅拌好。

4.
香料又滤一些出来，继续熬，到冒青烟，端下来（小心，别沾到凉水）凉五秒。

5.
一点一点的浇进去，并搅拌，不能一下子倒进去，会溢出，容器也要深一些，比食材深。

6.
土豆，青椒，胡萝卜切丝焯水，捞出过凉水，用纯净水洗一次（干净卫生）。

7.
加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料，拌均匀。

8.
装盘，在菜上加一点稠的料汁即可，可以自己点缀，设计盘子花边，我懒，就没做。

凉拌土豆丝做法小贴士

1，香料油，是我家处理剩油的方法，你要是没有剩油，就不必做这么多2，喜欢辣的可以自己加辣椒粉，我只是一种方法，大家要举一反三3，凉拌汁可以多做一些，放在冰箱里，很多时候都用得到，吃面也可以拌4，制作途中，手要干，防止不小心滴入油中造成该不必要的伤害5，其他凉拌例如黄瓜莴笋，不过是照猫画虎，步骤一样。

Answer 5

土豆削皮，切薄片，切细丝，清水清洗，用盐腌上。开水煮沸，用漏斗将土豆丝放入开水中，捞出清水清洗。然后就是做酱汁了，这个根据个人口味做，做好后跟土豆丝拌在一起就好了