Question

杏鲍菇怎么做汤

Answer 1

为你推荐一款夏季适宜做的杏鲍菇肉片汤
材料：杏鲍菇半个120克，猪瘦肉100克，小塘菜200克，生姜3片，清水适量 ，生粉少许，油少许，盐少许
1、全部材料洗净。
2、小塘菜用淡盐水泡30分钟，捞出沥干水备用。
3、瘦肉切成薄片，用少许油，生粉，水拌匀，腌15分钟。
4、杏鲍菇切成薄片，飞水后捞出沥干水，备用。
5、在锅中加入适量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鲍菇略滚,下小塘菜滚至菜将熟时将肉片下锅,煮至肉片熟透即成。下少许盐调味。
这款汤消除对夏日的烦热有很大作用。
若是没有小塘菜就煮这款杏鲍菇鸡汤
材料：杏鲍菇3根，胡萝卜1根，鸡1只，葱姜若干
做法：
1 将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；
2 鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ml料酒，大火烧开，撇去浮沫；
3 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；
4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可

Answer 2

1.杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条，
2.小葱洗干净切圈
3.鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，再加大约1.5倍的清水，打散备用
4.准备适量的虾皮5.小锅中放足量清水，倒入虾皮
6.待水烧开后保持沸腾状态2分钟，将虾皮煮出味，再放杏鲍菇
7.淋入少许油
8.杏鲍菇熟后，沿着锅边缓慢倒入蛋液再煮20秒左右即可熄火（倒蛋液的过程中无需用勺子去搅拌汤）
9.调入适量的盐，最后撒入葱花即可

小贴士
1、蛋液要完全打散；
2、杏鲍菇建议用手撕成条；
3、倒入蛋液时，无需用勺子去搅拌汤，汤水沸腾时自然会使蛋液能均匀分布于汤中；
4、盐要等熄火后再放入。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

酸香爽口 秋季必备的肉末番茄杏鲍菇汤